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La Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria es el órgano de expresión de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA). Fundada en 1980, es una de las más antiguas en español en su ámbito. Se admiten artículos originales de investigación sobre alimentación, nutrición y dietética.
La publicación de originales está sujeta a revisión por pares y es de carácter GRATUITO. El acceso completo a los contenidos de la revista se puede realizar asimismo sin coste de acuerdo al sistema 'Open access'. |
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Último número publicado: |
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Descargar revista completa
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Nutr. clín. diet. hosp. 2019; 39(4)
lunes, 10 de febrero de 2020
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Pese a la desgraciada epidemia de coronavirus que se extiende por el planeta, los científicos no dejan de trabajar y de contribuir con su esfuerzo al bienestar de la humanidad. En efecto, en estos duros momentos no cesan de llegar originales a nuestra Redacción. Nosotros también seguimos trabajando desde casa para mejorar la publicación y su alcance coincidiendo con el volumen nº 40 (¡40 años hablando de Nutrición y Salud en español!). En breve, esperamos poder comunicaros substanciosas mejoras en nuestro impacto.
Este último número del volumen 39 de la revista consta de 21 artículos científicos originales revisados en español y en portugués sobre diversos temas de índole nutricional, actualizaciones en el ámbito de la alimentación, salud pública y epidemiología fundamentalmente.
El ïndice H de la revista en Google Scholar es de 11. El impacto de la revista en 2018 se ha cifrado del siguiente modo: 0.28 en CiteScore2018; 0.156 en SJR2018; 0.276 en SNIP2018.
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| Parámetros nutricionales como predictores de mortalidad en pacientes de atención domiciliaria: un estudio de cohorte |
Artículo original
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| Audrey Machado dos Reis, MS; Herventon Dias Moraes, MS |
Antecedentes: los servicios de atención domiciliaria ayudan a las personas a hacer frente su vida independiente en el hogar....
Resumen:
Antecedentes: los servicios de atención domiciliaria ayudan a las personas a hacer frente su vida independiente en el hogar. La asistencia nutricional es parte de la rutina. Un mal estado de riesgo nutricional se asocia con resultados clínicos negativos como la muerte.
Objetivos: identificar la predicción de mortalidad de los parámetros nutricionales, analizar el riesgo de mortalidad , y demostrar la tasa de supervivencia de los pacientes que reciben atención domiciliaria.
Métodos: se realizó un estudio de cohorte retrospectivo con una muestra de pacientes de atención domiciliaria implantados en la empresa Hospitalar ATS®, RS, Brasil. Se utilizó el análisis de regresión logística múltiple para calcular el riesgo relativo ajustado por edad y sexo. La curva de supervivencia se generó mediante análisis de Kaplan-meier.
Resultados: se incluyeron 58 pacientes. La edad del paciente, la edad avanzada y la duración de la atención domiciliaria fueron diferencias significativas entre los supervivientes y los no supervivientes (p <0.05). Además, también hubo diferencias significativas entre los grupos en relación con el IMC (p = 0.023) <18.5 kg / m² (p = 0.002). Los pacientes clasificados con bajo peso evaluados por el IMC presentaron casi 3 veces más riesgo de mortalidad (p = 0.014). La probabilidad del 50% de muerte en pacientes con bajo peso ocurre dentro de los 500 días posteriores al seguimiento. Los pacientes con IMC ≥18.5 kg / m² tuvieron una supervivencia del 90% después de 300 días de seguimiento.
Conclusiones: la evaluación nutricional es esencial para los pacientes con servicios de atención domiciliaria. Además, el bajo peso proporciona un mayor riesgo de mortalidad en esta población.
| Abstract:
Background: Home care services help the people to cope at home and support individual life. The nutritional assistance is part of routine. A poor nutritional risk status is associated with negative clinical outcomes as death.
Aims: To identify the prediction of mortality of nutritional parameters and; to analyze the mortality risk through the significant parameter, and to demonstrate survival rate of home care patients.
Methods: A retrospective cohort study was performed with a sample of home care patients implanted to the Hospitalar ATS® Company, RS, Brazil. Univariate analysis was done according survivors and non-survivors patients. Multiple logistic regression analysis was used to calculate risk relative adjusted for age and sex. The survival curve was generated by Kaplan-meier analysis.
Results: 58 patients were included. Patient’s age, elderly age and length of home care were significant differences between survivors and non-survivors (p<0.05). In addition, there were also significant difference between groups in relation to BMI (p=0.023) and BMI <18.5 kg/m² (p=0.002). The patients classified at low weight assessed by BMI presented almost 3 times of risk to mortality (p=0.014). The 50% probability of death in low weight patients occurs within 500 days of follow-up. Patients with BMI ≥18.5 kg/m² had 90% survival was after 300 days of follow-up.
Conclusions: Nutritional assessment and screening is essential for patients with home care services. In addition, low weight can provides a higher risk of mortality in this population. | Palabras clave:
Cuidados en el hogar; cribado nutricional; evaluación nutricional | Keywords:
Home care; nutritional screening; nutritional assessment. |
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| Fracaso antropométrico y altura geográfica en escolares jujeños asistidos alimentariamente |
Artículo original
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| Bustamante, MJ; Martínez, JI; Alfaro, EL; Sánchez Álvarez, M; Dipierri, JE; Celia Tabera |
Introducción: Alteraciones en el crecimiento y/o el desarrollo de los niños implica el fracaso, no sólo del crecimiento, sino...
Resumen:
Introducción: Alteraciones en el crecimiento y/o el desarrollo de los niños implica el fracaso, no sólo del crecimiento, sino también en otros aspectos del bienestar infantil. La caracterización de este fracaso y una evaluación de la situación nutricional resulta vital para identificar situaciones de riesgo.
Objetivo: Analizar el estado nutricional de escolares jujeños, entre 4 y 9 años, evaluados con el Índice de Fracaso Antropométrico Extendido y su relación con la altura geográfica, las diferentes modalidades de asistencia alimentaria escolar y el sexo, en dos momentos del año escolar.
Métodos: Estudio transversal. Se evaluaron 5806 escolares entre 4 y 9 años, asistidos alimentariamente por el programa de Comedores Escolares de la provincia de Jujuy. Se registró peso y talla en dos momentos del año escolar y se consideró la altura geográfica y el sexo. Se determinó bajo peso, baja talla, emaciación y exceso ponderal y se construyó el Índice de Fracaso Antropométrico Extendido. Se estimaron estadísticos descriptivos, prevalencias, se realizaron comparaciones y regresiones logísticas para evaluar la relación entre las variables.
Resultados: La categoría “sin fracaso” presentó la mayor frecuencia en ambas mediciones, seguida por exceso de peso y acortamiento. Entre mediciones hubo un lapso promedio de 5 meses y en ese tiempo se observó una reducción del fracaso antropométrico total, acortamiento + bajo peso, acortamiento y exceso de peso + acortamiento. Las diferencias por altura geográfica reflejaron que la malnutrición por déficit fue mayor en tierras altas y la malnutrición por exceso en tierras bajas. A su vez, solo el sexo tuvo relación con el fracaso antropométrico, siendo mayor la probabilidad en mujeres.
Conclusiones: Este estudio sugiere que la asistencia alimentaria escolar tendría un efecto positivo en la situación nutricional de escolares, ya que reduciría el riesgo de malnutrición por la eventual inseguridad alimentaria de sus hogares. | Abstract:
development of children implies failure, not only on growth, but also in other aspects of child welfare. The characterization of this failure and an assessment of the nutritional situation is vital to identify risk factors.
Objective: To analyze the nutritional status of schoolchildren from Jujuy, between 4 and 9 years old, evaluated with the Extended Anthropometric Failure Index and its relationship with geographical altitude, the different modalities of school food assistance and sex, in two moments of the school year.
Methods: Cross-sectional study. 5806 schoolchildren from Jujuy between 4 and 9 years old were evaluated, food-assisted by the School Dining Program in the province of Jujuy. Weight and height were recorded at two times of the school year and geographic height and gender were considered. Underweight, stunting, wasting and weight excess were determined and the Extended Anthropometric Failure Index was constructed. Descriptive statistics and prevalence were estimated. Comparisons and logistic regressions were made to assess the relationship between the variables.
Results: The “no failure” category presented the highest frequency in both measurements, followed by excess weight and stunting. Between measurements there was an average span of 5 months and at that time a reduction in total anthropometric failure, stunting + underweight, stunting and excess weight + stunting was observed. Differences in geographical altitude reflected that deficit malnutrition was higher in the highlands and malnutrition due to excess in the lowlands. In turn, only sex was related to anthropometric failure, being the probability higher in women.
Conclusions: This study suggests that school food assistance would have a positive effect on the nutritional status of schoolchildren, since it would reduce the risk of malnutrition due to eventual food insecurity in their homes. | Palabras clave:
Escolares – fracaso antropométrico – asistencia alimentaria – altura geográfica - Jujuy. | Keywords:
Schoolchildren - anthropometric failure - food assistance - geographic altitude - Jujuy. |
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| Concordância entre curvas de crescimento em crianças e adolescentes portadores de paralisia cerebral |
Artículo original
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| Leitão, Rebeca Carneiro de Figueiredo; Cabral, Victória Lúcia Lorêdo; Morai, Caroline Neves De Oliveira; Juliana, Machado Wanderley Corrêa; Pereira, Danielle Eilane Silva Pereira; Andrade, Elda Silva Augusto |
Introdução: Existe uma série de fatores que favorecem o desenvolvimento de distúrbios nutricionais em crianças com paralisia...
Resumen:
Introdução: Existe uma série de fatores que favorecem o desenvolvimento de distúrbios nutricionais em crianças com paralisia cerebral, como as alterações motoras e distúrbios de deglutição.
Objetivo: Comparar a concordância do estado nutricional de crianças e adolescentes portadores de Paralisia Cerebral por meio de curvas de crescimento.
Métodos: Estudo transversal realizado com 99 pacientes portadores de paralisia cerebral com idade entre 2 a 19 anos, ambos sexos, atendidos no centro de referência do nordeste, entre janeiro de 2015 a janeiro de 2017. O estado nutricional foi avaliado segundo indicadores antropométricos: peso para idade, índice de massa corporal para idade e estatura para idade tanto na curva da Organização Mundial de Saúde 2006/2007, quanto nas curvas de Paralisia cerebral. A concordância foi medida a partir do índice ponderado kappa, obteve-se um nível de significância de 5%.
Resultado: O teste de kappa evidenciou discordância significativa entre os indicadores peso para idade, índice de massa corporal para idade e estatura para idade com seguintes valore: r= 0,008 (p= 0,001), r=0.0038 (p= 0,001) e r=0.028 (p= 0,001) respectivamente.
Discussão: No estudo visualizou-se que métodos de avaliação desenvolvidos e aprovados a partir de parâmetros de populações sadias tendem a rotular portadores de paralisia cerebral em déficit nutricional.
Conclusão: O estudo sugere que a antropometria e o crescimento das crianças com paralisia cerebral divergem das crianças sadias, superestimando a desnutrição em indivíduos com paralisia cerebral. | Abstract:
Introduction: There are a number of factors that favor the development of nutritional disorders in children with cerebral palsy, such as motor disorders and swallowing disorders. Objective: To compare the agreement of the nutritional status of children and adolescents with cerebral palsy through growth curves.
Methods: Cross-sectional study of 99 patients with cerebral palsy aged 2 to 19 years old, both genders, treated at the northeast referral center, from January 2015 to January 2017. Nutritional status was assessed according to anthropometric indicators: weight for age, body mass index for age and height for age both on the World Health Organization curve 2006/2007 and on cerebral palsy curves. Agreement was measured from the weighted kappa index, and a significance level of 5% was obtained.
Result: The kappa test showed significant disagreement between the indicators weight for age, body mass index for age and height for age with the following values: r = 0.008 (p = 0.001), r = 0.0038 (p = 0.001) and r = 0.028 (p = 0.001) respectively.
Discussion: The study showed that evaluation methods developed and approved based on healthy population parameters tend to label patients with cerebral palsy in nutritional deficits.
Conclusion: The study suggests that anthropometry and growth in children with cerebral palsy diverge from healthy children, overestimating malnutrition in individuals with cerebral palsy. | Palabras clave:
Avaliação nutricional, Concordância, Paralisia Cerebral, Desnutrição. | Keywords:
Nutritional assessment, Agreement, Cerebral Palsy, Malnutrition. |
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| Relación entre hábitos alimentarios y riesgo de desarrollar diabetes en universitarios mexicanos |
Artículo original
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| Fernández Carrasco, María del Pilar; López Ortiz, María Montserrat |
Introducción: En México, la diabetes mellitus fue segunda causa de defunción general y primera entre población mayor de 20 años....
Resumen:
Introducción: En México, la diabetes mellitus fue segunda causa de defunción general y primera entre población mayor de 20 años. La obesidad y sobrepeso aumentan significativamente el riesgo de padecer enfermedades no transmisibles, como la diabetes. Los hábitos alimentarios (HA) al ser conductas adquiridas por los individuos mediante repetición de actos vinculados con la alimentación, cobran relevancia para su análisis en jóvenes universitarios, quienes se introducen ocasionalmente en prácticas alimentarias poco saludables que pueden tener efecto en su salud.
Objetivos: Identificar la relación entre hábitos alimentarios y riesgo de desarrollar diabetes en universitarios mexicanos del área de salud.
Métodos: Estudio observacional, analítico y transversal, en estudiantes universitarios de seis programas académicos de ciencias de la salud. La información se obtuvo a través del cuestionario de Hábitos alimentarios, el Puntaje finlandés de riesgo de diabetes (FINDRISC) y un cuestionario de datos generales. El análisis de resultados empleó estadística descriptiva y análisis de varianza.
Resultados: Participaron 137 universitarios, 32.8 % hombres y 67.2 % mujeres, edad promedio 20.63 ± 1.73 años. De acuerdo con el índice de masa corporal (IMC) 72.3% tuvo normopeso. El 70.8% de participantes tuvo riesgo bajo para desarrollar diabetes. Se identificó relación significativa entre hábitos alimentarios en los factores “conocimiento y control” (p<0.001), “contenido calórico” (p<0.001) y “tipo de alimento” (p=0.04) y el riesgo de desarrollar diabetes, encontrando el mayor puntaje para riesgo moderado en los tres factores.
Discusión: Varios factores como no consumir alimento entre comidas, contenido calórico, consumo de snacks bajos en calorías, entre otros, intervienen en el desarrollo de hábitos alimentarios de universitarios, algunos con mayor relación a disminuir el riesgo de diabetes.
Conclusiones: En este estudio, el conocimiento y control, el contenido calórico y el tipo de alimentos son los factores más relacionados con el riesgo bajo a moderado de desarrollar diabetes. | Abstract:
Introduction: In Mexico, diabetes mellitus was the second leading cause of death and first among the population over 20 years. Obesity and overweight significantly increase the risk of noncommunicable diseases, such as diabetes. The eating habits (HA) to be behaviors acquired by individuals through repetition of acts related to food, become relevant for their analysis in university students, who occasionally enter into unhealthy eating practices that can have an effect on their health.
Objective: Identify the relationship between eating habits and risk of developing diabetes in Mexican university students in the health area.
Methods: Observational, analytical and cross-sectional study in university students of six academic programs of health sciences. The information was obtained through the Food Habits questionnaire, the Finnish Diabetes Risk Score (FINDRISC) and a general data questionnaire. For statistical analysis used descriptive statistics and analysis of variance.
Results: 137 university students participated, 32.8% men and 67.2% women, average age 20.63 + 1.73 years. According to the body mass index (BMI), 72.3% had normal weight. 70.8% of participants had low risk to develop diabetes. A significant relationship was identified between eating habits in the factors “knowledge and control” (p <0.001), “caloric content” (p <0.001) and “type of food” (p = 0.04) and the risk of developing diabetes, finding the higher score for moderate risk in all three factors.
Discussion: Several factors such as not eating food between meals, caloric content, consumption of low calories snacks, among others, are involved in the development of eating habits of university students, some with a greater relationship to reduce the risk of diabetes.
Conclusions: In this study, knowledge and control, caloric content and type of food are the factors most related to the low to moderate risk of developing diabetes. | Palabras clave:
Estudiantes del área de la salud, comportamiento alimentario, hábitos alimentarios, diabetes. | Keywords:
Health Occupations Students, feeding behavior, eating habits, diabetes. |
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| Cambios en el estado nutricional en escolares de La Habana con sobrepeso y obesos en dos años de seguimiento |
Comunicaciones científicas
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| Gálvez Soler, Jorge Luis; Vázquez Sánchez, Vanessa |
Introducción: La obesidad en niños y adolescentes a nivel mundial se presenta a edades cada vez más tempranas. En Cuba ha aumentado...
Resumen:
Introducción: La obesidad en niños y adolescentes a nivel mundial se presenta a edades cada vez más tempranas. En Cuba ha aumentado en los últimos años, y son poco frecuentes las investigaciones antropométricas longitudinales para monitorear el estado nutricional de escolares con sobrepeso y obesidad.
Objetivo general: Comparar los cambios en el estado nutricional de escolares habaneros con sobrepeso y obesos al transcurrir dos años de la evaluación antropométrica inicial.
Métodos: Se seleccionaron cuatro escuelas primarias ubicadas en los municipios habaneros de Cerro, Playa, Centro Habana y Plaza de la Revolución. Se efectuaron mediciones antropométricas del peso, la estatura y la circunferencia de la cintura, a todos los escolares de 9 a 12 años de edad, para un total de 461 escolares. Se obtuvo que 155 tenían sobrepeso o eran obesos en la primaria. Se evaluaron nuevamente en la secundaria a 89 de estos escolares, dos años después de la evaluación inicial, cuando tenían entre 11 y 14 años de edad. Se efectuó la prueba de los rangos con signo de Wilcoxon para las clasificaciones del Índice de Masa Corporal (IMC) y de la circunferencia de la cintura.
Resultados y Discusión: La prueba de los rangos con signo de Wilcoxon para las clasificaciones del IMC por sexo demostró que al final de la investigación el 77 % de los varones y el 57 % de las muchachas permanecieron con obesidad. En la clasificación de la circunferencia de la cintura en uno y otro sexo persistió un exceso de grasa en la región central, con mayores cifras en los varones
Conclusión: En dos años de seguimiento se mantuvo un alto porcentaje de escolares con sobrepeso y obesidad. Se evidenció la importancia de realizar estudios periódicos de monitoreo del estado nutricional debido a las altas cifras reportadas y a las implicaciones negativas para la salud. Resulta necesario incrementar y perfeccionar las estrategias de prevención de la obesidad involucrando acciones educativas en la escuela, la familia y la comunidad. | Abstract:
Introduction: The obesity in children and adolescents is frequently in young ages. In Cuba it has increased in the last years, and there are not very frequent the anthropometrics investigations in longitudinal studies of the nutritional status in children with overweight and obesity.
Objective: The general objective of the investigation is the comparison of the changes in the nutritional status of scholars of Havana with overweight and obese that were track two years after the initial evaluation in a follow-up study.
Methods: Anthropometric measures were weight, height, and waist circumference, to all the 461 children from 9 to 12 years of age in four school of four municipalities of Havana. The students overweight or obese in the elementary school
were 155 and were evaluated again in high school 89 of them, after two years of follow-up. The Wilcoxon test was used for the classifications of the body mass index (BMI) and the waist circumference.
Results and discussion: The test of Wilcoxon for the classifications of the BMI for sex demonstrated that at the end of the investigation 77% of boys and 57 % of girls remain with obesity. In the classification of circumference persisted an excess of fat in the central region, more frequently in males
Conclusions: In two years of follow-up, a high percentage of overweight and obese children remained. It’s important to conduct periodic studies of monitoring nutritional status due to the high frequencies reported and the negative health implications. It is necessary to increase and improve obesity prevention strategies, involving educational actions in school, family and community. | Palabras clave:
Niños, adolescentes, sobrepeso, obesidad. | Keywords:
Children, adolescents, overweight, obesity. |
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| Evaluación de la calidad nutricional de los menús servidos en los comedores colectivos de un colegio e instituto de la Comunidad Valenciana |
Artículo original
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| Lluch Armel, Teresa l; Sans Llorens, Elena; Gómez Urios, Clara |
Introducción: La obesidad en la población escolar es un problema en aumento, por ello se ha desarrollado “el programa Bon Profit”,...
Resumen:
Introducción: La obesidad en la población escolar es un problema en aumento, por ello se ha desarrollado “el programa Bon Profit”, para una alimentación saludable y responsable en el comedor escolar, en donde se aborda la evaluación de la calidad nutricional y su adecuación a la población a la que va dirigida.
Objetivo: Estudio y valoración de la alimentación en escolares, para después hacer una intervención educacional en el ámbito escolar a través del comedor, con el fin de disminuir la incidencia de la obesidad infantil.
Materiales y métodos: Se ha realizado la valoración nutricional de 28 menús que constituyen un total de 56 platos. Cada plato se ha muestreado durante un periodo de tres meses, lo que se traduce en que: se han tomado tres muestras diferentes de cada uno, mediante método de pesada directa, y valorado con el programa informático DIETSOURCE ®, para determinar la composición en macronutrientes y en vitamina A, Calcio y hierro. Posteriormente se han comparado los valores obtenidos con las recomendaciones nutricionales para la población estudiada de 900 escolares entre 3 y 19 años.
Resultados: El aporte energético está por encima de las recomendaciones de ingesta establecidas para la población española por grupos de edad. El porcentaje de proteínas se ajusta bastante al recomendado. Hay un exceso de lípidos en detrimento de los hidratos de carbono. Y en lo que respecta a el aporte de Vitamina A y de hierro está por encima de lo recomendado, mientras que el Calcio está por debajo.
Conclusiones: Los menús están desequilibrados. Pre sentan un exceso de lípidos en detrimento de los hidratos de carbono e insuficiente aporte de calcio. Los datos de valoración nutricional dados por la empresa presentan diferencias en general a la baja con respecto a la que se ha obtenido por pesada directa y escandallos. Las raciones mensuales cumplen las recomendaciones. | Abstract:
Introduction: Obesity in the school population is an increasing problem, therefore the Bon Profit program has been developed for a healthy and responsible diet in the school canteen, where the assessment of nutritional quality and its suitability to the target population is addressed.
Objective: Study and evaluation of school feeding, followed by an educational intervention at school through the canteen, with a view to reducing the incidence of childhood obesity.
Materials and methods: The nutritional evaluation of 28 menus has been carried out, making a total of 56 dishes. Each dish has been sampled over a period of three months, which means that: three different samples have been taken from each one, by direct weighing method, and valued with the DIETSOURCE software [, to determine the composition in macronutrients and in vitamin A, calcium and iron. Sub sequently, the values obtained have been compared with the nutritional recommendations for the studied population of 900 schoolchildren between the ages of 3 and 19.
Results: The energy intake is above the intake recommendations established for the Spanish population by age group. The percentage of proteins conforms quite to the recommended. There is an excess of lipids to the detriment of carbohydrates. And in terms of the intake of Vitamin A and iron is above the recommended, while Calcium is below.
Conclusions: The menus are unbalanced. They have an excess of lipids to the detriment of carbohydrates and insufficient calcium intake. The nutritional valuation data given by the company show generally downward differences from that obtained by direct weighing and scandals. Monthly rations meet recommendations. | Palabras clave:
Menú escolar, macronutrientes, recomendaciones nutricionales. | Keywords:
School menu, macronutrients, nutritional recommendations. |
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| Risco Nutricional e Desfechos Clínicos em Pacientes Internados em Hospital Filantrópico: Um Estudo Retrospectivo |
Artículo original
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| Lorencet, Bárbara; Zaffari, Denise; Castilhos, Juliana; Campagnolo, Paula D |
Introdução: O protocolo de triagem nutricional Nutritional Risk Score 2002 foi desenvolvido para identificar o risco nutricional...
Resumen:
Introdução: O protocolo de triagem nutricional Nutritional Risk Score 2002 foi desenvolvido para identificar o risco nutricional para propor uma intervenção nutricional precoce e eficaz.
Objetivo: Identificar o risco nutricional de pacientes internados em um hospital geral e avaliar a associação entre risco nutricional, tempo de permanência hospitalar e mortalidade.
Método: Estudo longitudinal retrospectivo realizado em um hospital geral que avaliou dados dos prontuários de 8376 pacientes internados na clínica médica e cirúrgica, de ambos os sexos, com idade acima de 18 anos, no período de Janeiro à Dezembro de 2014.
Resultados: O protocolo de triagem nutricional foi aplicado em 2255 pacientes (26,9%) e desses, 525 (23,3%) apresentaram risco nutricional. Dentre os pacientes triados, 952 (42,2%) estavam internados na unidade cirúrgica e 1303 (57,8%) na clínica médica. O tempo de permanência hospitalar foi significativamente superior entre os pacientes com risco nutricional (p<0,001). O risco de óbito foi 5,5 vezes maior naqueles pacientes que apresentavam risco de desnutrição. Foi identificado que baixo peso, perda não intencional de peso e diminuição da ingestão de alimentos foi fortemente associado ao maior número de óbitos e ao maior tempo de permanência hospitalar.
Discussão: Focar na realização da triagem precoce não somente nas unidades de internação, mas também nos setores de emergência do hospital, pode colaborar com o aumento do número de pacientes triados, contribuindo para a redução de desfechos negativos.
Conclusões: Verificou-se a importância de maior atenção à realização precoce da triagem nutricional a fim de identificar, prevenir e tratar fatores que possam colaborar para desfechos negativos. A identificação do perfil nutricional colabora para a criação de um plano de ação para promoção de assistência nutricional mais efetiva. | Abstract:
Introduction: The protocol Nutritional Risk Score 2002 was developed to identify the nutritional risk to propose an early and effective nutritional intervention.
Objective: To identify the nutritional risk of patients admitted to a general hospital and to evaluate the association between nutritional risk, length of hospital stay and mortality.
Method: Retrospective longitudinal study conducted in a general hospital that evaluated data from medical records of 8376 patients admitted to the medical and surgical clinic, of both sexes, aged over 18 years, from January to December 2014.
Results: The nutritional screening protocol was applied to 2255 patients (26.9%) and of these, 525 (23.3%) presented
nutritional risk. Among the screened patients, 952 (42.2%) were admitted to the surgical unit and 1303 (57.8%) to the medical clinic. Length of hospital stay was significantly longer among patients with nutritional risk (p <0.001). The risk of death was 5.5 times higher in those patients who were at risk of malnutrition. It was identified that low weight, unintentional weight loss and decreased food intake were strongly associated with higher number of deaths and longer hospital stay.
Discussion: Focusing on performing early screening not only in inpatient units, but also in hospital emergency departments, may contribute to the increase in the number of screened patients, contributing to the reduction of negative outcomes.
Conclusions: The importance of greater attention to early nutritional screening was identified in order to identify, prevent and treat factors that may contribute to negative outcomes. The identification of the nutritional profile contributes to the creation of an action plan to promote more effective nutritional assistance. | Palabras clave:
Risco nutricional; Triagem nutricional; Nutritional Risk Screening 2002 | Keywords:
Nutritional risk; Nutritional screening; Nutritional Risk Screening 2002. |
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| Aceptación y conocimiento de Moringa y Extracto Foliar de Alfalfa en diferentes centros de Toliara y Fianarantsoa en Madagascar |
Artículo original
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| Laura Martín Rubio |
Introducción: Madagascar es uno de los países africanos con mayor índice de desnutrición. La ONG Bel Avenir (representante en...
Resumen:
Introducción: Madagascar es uno de los países africanos con mayor índice de desnutrición. La ONG Bel Avenir (representante en terreno de Agua de Coco), en colaboración con Enfants du Monde, ha distribuido durante años dos suplementos alimenticios: moringa oleífera y extracto foliar de alfalfa (EFL), intentando paliar con ello la inseguridad alimentaria existente. Su aceptabilidad y consumo constituyen un enorme desafío.
Objetivo: Determinar la aceptación y el conocimiento de moringa oleífera y EFL en diferentes centros escolares de Toliara y Fianarantsoa.
Material y métodos: Estudio descriptivo transversal con métodos mixtos. La muestra incluyó 91 participantes entre 9 y 17 años que tomasen moringa o EFL. Una sub-muestra de 50 responsables y cocineros fue seleccionada. Se realizaron cuestionarios estructurados. Se llevó a cabo un análisis bibliográfico de la situación seguido de entrevistas semi-estructuradas, observaciones directas y se concluyó con fotografías y videos. El análisis de datos se efectuó mediante EpiInfo versión 3.5.4 y Excel 2013.
Resultados: El 93,4% de los niños/as indicó que su experiencia fue positiva. El 14,3% consideró desagradable su sabor/olor. Un elevado porcentaje de niños/as, responsables y cocineros/as opinó que la aceptación podría mejorar utilizando otras técnicas culinarias. El 91,3% de los responsables consideró que los niños/as conocen bien sus valores nutricionales y el 74,7% de los niños/as afirmó conocerlos. Sólo el 7,7% fue capaz de resaltar alguno.
Conclusiones: La aceptabilidad de moringa/EFL fue relativamente buena. Existe una sobreestimación del conocimiento que se tiene en referencia a dichos suplementos. Se deberían desarrollar nuevas formas de preparación, así como maneras lúdicas y dinámicas de aprendizaje. | Abstract:
Background: Madagascar is one of the largest malnutrition index countries from Africa. The NGO Bel Avenir (delegate in the field of Coconut Water), together with Enfants du Monde, has been in charge of providing two food supplements: moringa oleifera and lucerne leaf extract (EFL), in an attempt to alleviate the food insecurity. A great challenge is to achieve a suitable acceptability and consumption level.
Objective: Determine the acceptability and the knowledge around moringa oleifera and EFL in different education centres from Toliara and Fianarantsoa.
Material and methods: Cross-sectional descriptive study with mixed methods. The main sample included 91 partici pants between 9 and 17 years taking either moringa or EFL. There was a sub-sample of 50 additional subjects grouped into managers and cooks. Surveys were conducted. The qualitative approach firstly involved a situation bibliographic analysis followed by semi structured interviews, direct observations and it was concluded with pictures and videos. Data analysis was made through EpiInfo 3.5.4 and Excel 2013.
Results: The majority of the children (93.4%) indicated to have a positive experience. Furthermore, 14.3% considered the taste and smell of the supplement unpleasant. Moreover, a large percentage of the children, managers, and cooks considered that the acceptability could be improved by using other culinary techniques. Additionally, 91.3% of the managers believed that the children knew very well moringa’s and EFL’s nutritional values. From the total of children, 74.7% affirmed to know about these; however, only 7.7% were able to highlight some.
Conclusions: Moringa’s and EFL’s acceptability was relatively good, although knowledge overestimation exists around them. New ways to incorporate these supplements to food and ludic and dynamic learning methods should be developed. | Palabras clave:
Desnutrición, inseguridad alimentaria, suplementos alimenticios, aceptabilidad, Madagascar. | Keywords:
Malnutrition, Food insecurity, Food supplements, Acceptability, Madagascar. |
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| Bebidas energéticas y estudiantes universitarios en España. Usos, efectos y asociaciones |
Artículo original
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| Martínez Pinedo, C.; Sánchez González, A.; Nájera López, A.; Fernández de Bobadilla, B.; Gil-Rendo, A.1; Ciriano Hernández, P.; Jordán Bueso, J. |
Introducción: Las bebidas energéticas (BE) son bebidas carbonatadas creadas y comercializadas con la intención de incrementar...
Resumen:
Introducción: Las bebidas energéticas (BE) son bebidas carbonatadas creadas y comercializadas con la intención de incrementar el rendimiento físico y mental. Sus ingredientes principales son la glucosa, cafeína, taurina, glucoronolactona y vitaminas del grupo B.
Objetivos: Conocer la frecuencia de consumo de BE en estudiantes universitarios, la finalidad, así como los factores asociados a su uso, su relación con el consumo de otras sustancias y los efectos experimentados.
Material y métodos: Estudio de corte transversal realizado a través de una encuesta online por medio de la plataforma “Formularios” de Google DocsR, lanzada entre marzo y agosto de 2014 dirigido a estudiantes universitarios de toda España. Los resultados se analizaron mediante el paquete estadístico SPSSR.
Resultados: De los 633 encuestados 221 fueron hombres (34.9 %) y 412 mujeres (65.1 %). 384 (61 %) han probado las BE. El consumo es mayor en hombres ,70 %, frente a un 55% en mujeres. Dentro de sus efectos reportados están: el incremento rendimiento académico (23.7 %) taquicardia (34.9 %), el insomnio (33.6 %) y nerviosismo (45.1 %).
Hemos encontrado asociación entre su consumo con: psicofármacos; de drogas en general; alcohol; tabaco y marihuana (OR=1.43; 1.28; 1.5; 1.25; 1.28, respectivamente). En época de exámenes observamos una asociación entre consumo de BE y el cambio de dieta (OR= 1.65). Finalmente, existe una asociación positiva ente la toma de BE con intención de mejorar el rendimiento académico y la sensación de obtenerlo (OR=2.72).
Conclusiones: Existe un alto consumo de BE entre los estudiantes universitarios, predominante en varones, asociado a la época de exámenes y su consumo junto a bebidas alcohólicas. Se encuentra una asociación con la toma separada de alcohol, tabaco, marihuana y psicofármacos. Es por ello que se cree conveniente llevar a cabo estudios que aborden posibles asociaciones de su consumo con alteraciones en la dieta. | Abstract:
Introduction: Energy drinks are carbonated drinks which purpose is to increase physical and mental performance. Its main ingredients are glucose, caffeine, taurine, glucoronolactone and vitamine B.
Main objective: We aim to asses the frequency of the use of energy drinks and its purpose, among a population of university students. We aim also to correlate it with the use of other substances and their effects.
Material and methods: Cross- sectional study designed throug an on line questionnaire launched in the Google DocsR platform, and answered by spanish university students between march and august of 2014. Statistical analysis was performed with statistical software SPSSR.
Results: Out of 633 participants 221 were male (34,9%) and 412 female (65,1%). 384 (61%) had tried energetic drinks. Its use is higher in male (70%) than in female (55%). Between its effects we found the increase in academic performance (23,7%), tachycardia (34,9%), insomnia (33,6%), and anxiety (45,1%). We found an association between the intake of energy drinks and the use of psychoactive drugs, abuse drugs, alcohol, tobacco and marijuana (OR=1.43; 1.28; 1.5; 1.25; 1.28). During exams period we found an association between intake of energy drinks and change in feeding habits (OR= 1.65). Finally, there is an association between the intake of energy drinks with the purpose of increasing academic performance and the feeling of having achieved it (OR=2.72).
Conclusions: There is a high prevalence of energy drinks intake between university students, specially in male, associated to exams period and in combination with alcoholic drinks. There is an association with the use of alcohol, tobacco, marijuana and psychoactive drugs. We suggest it woud be convenient to design tryals to find out the association between its use and change in diet habits. | Palabras clave:
Estudiantes universitarios, cafeína, bebidas, alcohol, eficiencia académica. | Keywords:
University students, caffeine, drinks, alcohol, academic efficiency. |
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| Factores que influyen en el uso del octógono como marcador de información nutricional en los consumidores en la población de Lima-Perú |
Artículo original
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| Mejia, Christian R.; Aguilar-Pantaleón, Carlos; Alfaro, Sabrina; Carranza, Brian; Eulogio, Perla; Gálvez-N, Angela; Godo, Ghiuliana |
Introducción: Desde hace unos meses se aprobó en el Perú el uso de los octógonos como marcador de información nutricional, debiendo...
Resumen:
Introducción: Desde hace unos meses se aprobó en el Perú el uso de los octógonos como marcador de información nutricional, debiendo estudiarse si su implementación va por buen camino.
Objetivo: Encontrar los factores que influyen en el uso del octógono como marcador de información nutricional en los consumidores en la población de Lima-Perú.
Metodología: Estudio transversal analítico, basado en la literatura previa para la elaboración de la encuesta. Se preguntó acerca del uso, así como, se obtuvo estadísticos de asociación para determinar si hay diferencias del uso según el sexo, la edad, el consumo de alimentos dulces o salados y tres patologías crónicas.
Resultados: De los 609 encuestados, el 48% estaba totalmente de acuerdo con que el octógono influye en su elección. Los octógonos influyeron menos en los hombres (p=0,005), pero en mayor medida entre los jóvenes (p<0,001) y los hipertensos (p<0,001). Leían más los octógonos las mujeres (p<0,001), los de mayor edad (p=0,006), los que consumían comida más salada (p=0,026), dulce (p=0,002) o los hipertensos (p<0,001). Los hombres tenían más problemas en la orientación para el uso (p=0,037) y el precio era un influyente según la edad (p=0,002). Los que estaban en mayor desacuerdo con el uso de los octógonos eran los hombres (p<0,001), los hipertensos (p<0,001) y los dislipidémicos (p<0,001).
Discusión: Hubo algunos factores que se han detectado que están trayendo problemas para el uso/interpretación de los octógonos. Esto debe ser evaluado y corregido, ya que, esta es una medida muy importante para la salud pública.
Conclusiones: La mitad de los encuestados están de acuerdo con la aplicación de los octógonos. La influencia de los octógonos se produjo en menor medida en los hombres, en mayor medida entre los más jóvenes y en los hipertensos. | Abstract:
Introduction: Since some months ago, it was approved in Peru the use of octagons as nutritional information indicator and must be studied if its implementation is going well.
Objetive: To find the factors that influence the use of octagon as a nutritional information indicator for the consumers in the population of Lima-Peru.
Methodology: Cross sectional analytic study, based in the previous literature for the elaboration of the survey. It was asked about the use, as well as, association statistics to determine if there are difference according the sex, age, sweet or salty food consumption and 3 chronic pathologies.
Results: Of the 609 respondents, the 48% of them was totally agree about that the octagons influence their choices. The Octagons influenced men less (p = 0.005), but to a greater extent among young people (p <0.001) and hypertensive patients (p <0.00). Women read more the octagens (p <0.001), older women (p = 0.006), those who ate more salty food (p = 0.026), sweet (p = 0.002) or the hypertensive (p <0.001) read the octagons more. Men had more problems in the orientation for use (p = 0.037) and the price was an influential according to age (p = 0.002). Those who disagreed with the use of octagons were men (p <0.001), hypertensive (p <0.001) and dyslipidemic (p <0.001).
Discussion: There were some factors that have been detected that are causing problems for the use / interpretation of octagons. This must be evaluated and corrected, because it is a very important measure for public health.
Conclusions: the half of the respondents agree with the application of octagons. The influence of octagons occurred to a lesser extent in men, to a greater extent among younger people and in hypertensives. | Palabras clave:
Productos envasados, octógonos, etiquetas, alimentación saludable, valor nutritivo. | Keywords:
Packaged products, octagons, labels, healthy eating; nutritional value. |
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| Análisis de los factores contribuyentes a la desnutrición en ancianos no institucionalizados |
Artículo original
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| Molés Julio, María Pilar; Maciá Soler, María Loreto; Bou Esteller, Joan; Esteve Clavero, Aurora |
Introducción: La detección precoz del riesgo de desnutrición es un factor clave para actuar de forma efectiva y minimizar los...
Resumen:
Introducción: La detección precoz del riesgo de desnutrición es un factor clave para actuar de forma efectiva y minimizar los efectos negativos asociados a la malnutrición en el anciano.
Objetivo: Identificar los factores relacionados con el riesgo de desnutrición en personas mayores no institucionalizas.
Metodología: Estudio observacional de corte transversal analítico, realizado mediante cuestionario sobre una muestra (n=400) de población mayor de 75 años no institucionalizada en Castellón durante 2015. Las variables estudiadas son: sociodemográficas, riesgo de desnutrición medida mediante el MNA-SF, la fragilidad mediante los criterios de Fried, comorbilidad medida con el índice de Chalson, discapacidad básica e instrumental, valoradas con el índice de Katz y el índice de Lawton & Brody respectivamente, síntomas depresivos medidos con la escala CES-D y hábitos de vida.
Resultados: el 28,2% de individuos presentaban riesgo de desnutrición, Se relaciona con mayor riesgo de desnutrición ser mujer (62,2%) (p= 0,027), tener ingresos más bajos (43,5%) (p=0,030), consumo de alcohol (29,1%) (p=0,039), discapacidad básica (42,1%) (P=0,013), síntomas depresivos (50%) (p=<0,001) y la polimedicación (83,8%) (p=0,015).
Conclusión: El riesgo de desnutrición se asocia a ser mujer, al nivel de ingresos y a la discapacidad básica e instrumental y a la presencia de síntomas depresivos. | Abstract:
Introduction: Early detection of malnutrition risk is a key factor to act effectively and minimize the negative effects associated with malnutrition in the elderly.
Objective: To know the factors that contribute to the risk of malnutrition in the elderly living in the community.
Methodology: Observational cross-sectional analytical study, carried out by means of a questionnaire on a sample (n = 400) of a population over 75 years old that was not institutionalized in Castellón during 2015.
Results: 28.2% of individuals were at risk of malnutrition, being related to a higher risk of malnutrition being a woman (62.2%) (p = 0.027), having lower income (43.5%) (p = 0.030), alcohol consumption (29.1%) (p = 0.039), basic disability (42.1%) (P = 0.013), depressive symptoms (50%) (p = <0.001) and polypharmacy (83.8%) (p = 0.015).
Conclusion: The risk of malnutrition is associated with being a woman, at the level of income, basic and instrumental disability, and the presence of depressive symptoms. | Palabras clave:
Desnutrición, anciano, factores de riesgo, enfermería. | Keywords:
Malnutrition, elderly, risk factors, nursing. |
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| Estado nutricional y características sociodemográficas de los adultos mayores en 5 hogares geriátricos de dos Municipios del Valle del Cauca, Colombia en el año 2017 |
Artículo original
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| Morales Bedoya, Juan Gabriel; Mejia Hernandez, Juan Fernando; Calero Gonzales, Leidy Vanessa |
Introduccion: La desnutrición es definida como un estado patológico y los adultos mayores son vulnerables para sufrirla por lo...
Resumen:
Introduccion: La desnutrición es definida como un estado patológico y los adultos mayores son vulnerables para sufrirla por lo cual es necesario caracterizar el estado nutricional en esta población.
Objetivo general: Determinar el estado nutricional y caracterizar socio demográficamente de adultos mayores en 5 hogares geriátricos en dos municipios del Valle Del cauca, Colombia en el año 2017.
Metodologia: Estudio observacional descriptivo de corte transversal aplicando un módulos que recoge información sociodemográfica y un segundo módulo con el cuestionario Mini Nutritional Assessment (MNA).
Resultados: Se obtuvo una muestra de 153 participantes, 76 hombres y 77 mujeres, la mayoría con edades entre los 70 y 89 años, 79 de ellos con riesgo de desnutrición, 35 con desnutrición y 39 participantes con estado nutricional normal, 81% de la población estudiada no manifestó pérdida de peso en los últimos 6 meses y un 12% de ellos manifestó perdida de 1 a 2 kg.
Discusion y conclusiones: La población adulta mayor tiene un riesgo elevado de estar en riesgo de desnutrición o de sufrirla como lo demuestra el estudio. No se asocia la percepción de perdida de peso con los datos encontrados con la aplicación del MNA. El manejo nutricional de los adultos mayores debe ser individualizado y acorde a sus patologías y necesidades. | Abstract:
Introduction: Malnutrition is defined as a pathological state and older adults are vulnerable to suffer it, so it is necessary to characterize the nutritional status in this population.
General objective: To determine the nutritional status and demographically characterize senior citizens in 5 nursing homes in two municipalities of Valle Del cauca, Colombia in 2017.
Methodology: Descriptive cross-sectional observational study applying a module that collects sociodemographic information and a second module with the Mini Nutritional Assessment (MNA) questionnaire.
Results: A sample of 153 participants was obtained, 76 men and 77 women, the majority with ages between 70 and 89 years, 79 of them with risk of malnutrition, 35 with malnutrition and 39 participants with normal nutritional status, 81% of the The population studied showed no weight loss in the last 6 months and 12% of them showed a loss of 1 to 2 kg.
Discussion and conclusions: The elderly population has a high risk of being at risk of malnutrition or suffering from it as the study shows. The perception of weight loss is not asociated with the data found with the application of MNA. The nutritional management of older adults should be individualized and according to their pathologies and needs. | Palabras clave:
Desnutrición, hogares geriátricos, Estado nutricional. | Keywords:
Malnutrition, nursing homes, Nutritional status. |
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| Educación nutricional desde entornos socioconstructivistas: influencia sobre el patrón de consumo de alimentos en comunidades venezolanas |
Artículo original
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| Ekmeiro Salvador, Jesús; Moreno Rojas, Rafael; Cámara Martos, Fernando |
Introducción: el constructivismo es vanguardia dentro de las corrientes pedagógicas actuales, y particularmente la Teoría Sociocultural...
Resumen:
Introducción: el constructivismo es vanguardia dentro de las corrientes pedagógicas actuales, y particularmente la Teoría Sociocultural del Aprendizaje también llamada Socioconstructivismo, parece proponer elementos muy interesantes para innovar en materia de educación nutricional ya que plantea que la modificación y/o adquisición de aprendizajes ocurre básicamente a través de la interacción social y manejando signos propios de la cultura donde está inmerso el individuo; epistemo que se entiende como una premisa poderosamente enfocada al trasladarlo a los orígenes de la conducta alimentaria, cuya implicación social es fundamental y encuentra su definición en lo cultural.
Objetivos: esta investigación se focaliza en diseñar un programa de educación nutricional con elementos socioconstructivistas y probar sus fundamentos en la generación de cambios individuales, familiares y comunitarios hacia un patrón de consumo de alimentos más adecuado.
Método: se diseñó un programa de educación nutricional, y se probó su eficacia en la promoción de prácticas alimentarias saludables medidas en cambios conductuales sobre el patrón de consumo real de alimentos, basado en el aprendiente y en la construcción colectiva del conocimiento a través de una práctica educativa socioconstructivista. Se incorporaron 410 participantes en el programa educativo, que se extendió por 3 meses con sesiones semanales en cocinas demostrativas.
Resultados: el desarrollo del programa permitió identificar cambios estadísticamente significativos en el incremento del consumo de hortalizas, frutas, tubérculos, leguminosas y pescado; mientras que las grasas visibles, saborizantes sintéticos, bebidas azucaradas y salsas industriales mostraron una marcada disminución.
Conclusiones: la teoría sociocultural demostró ser una herramienta efectiva en educación nutricional, para enfrentar y cambiar patrones de consumo cualitativamente inadecuados que se podrían traducir en el condicionamiento colectivo de estados de salud desfavorables. | Abstract:
Introduction: constructivism is avant-garde within the current pedagogical currents, and particularly the Socio-Cultural Theory of Learning also called Socioconstructivism, seems to propose very interesting elements to innovate in the field of nutritional education since it states that the modification and / or acquisition of learning occurs basically through social interaction and handling signs of the culture where the individual is immersed; epistem that is understood as a premise powerfully focused on transferring it to the origins of eating behavior, whose social involvement is fundamental and finds its definition in the cultural.
Objectives: This research focuses on designing a nutritional education program with socioconstructivist elements and testing its foundations in generating individual, family and community changes towards a more adequate pattern of food consumption.
Method: a nutritional education program was designed, and its effectiveness was tested in the promotion of healthy eating practices measured in behavioral changes on the pattern of real food consumption, based on the learner and on the collective construction of knowledge through a socioconstructivist educational practice. 410 participants were incorporated into the educational program, which extended for 3 months with weekly sessions in demonstrative kitchens.
Results: the development of the program allowed to identify statistically significant changes in the increase in the consumption of vegetables, fruits, tubers, legumes and fish; while visible fats, synthetic flavors, sugary drinks and industrial sauces showed a marked decrease.
Conclusions: sociocultural theory proved to be an effective tool in nutritional education, to face and change qualitatively inadequate consumption patterns that could result in the collective conditioning of unfavorable health states. | Palabras clave:
Constructivismo, teoría sociocultural, Vygotsky, educación nutricional, patrón de consumo. | Keywords:
Constructivism, sociocultural theory, Vygotsky, nutritional education, consumption pattern. |
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| Influencia del cronotipo en la composición corporal y variables metabólicas de enfermeras |
Artículo original
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| Ortega González, Jesús Adán; Vélez Pliego, Marcela; Ayala Nájera, Jesús; Barrios Espinosa, Cecilia; Cebada Ruíz, Jorge Alejandro; Bilbao Reboredo, Tania |
Introducción: El cronotipo (CT) es una característica del individuo que modula la capacidad de la persona para estar más activo...
Resumen:
Introducción: El cronotipo (CT) es una característica del individuo que modula la capacidad de la persona para estar más activo y alerta en un periodo determinado del día. Las personas de CT vespertino (CTV), se han asociado a menos horas de sueño, mayor exposición a luz artificial nocturna y cambios de la composición corporal (CC) y metabólicos.
Objetivo: Evaluar la posible asociación entre el CT, la composición corporal y variables metabólicas en un grupo de enfermeras.
Material y métodos: Estudio transversal en 50 enfermeras de diferentes hospitales de México. Edad: 35.36±8.88 años. CT por el cuestionario de Horne-Östberg (2005). Antropometría: peso, estatura e índice de masa corporal (IMC). La grasa corporal (GC) y masa muscular esquelética (MME) se determinaron por impedancia bioeléctrica. Además, se obtuvieron las concentraciones séricas de: glucosa en ayuno, insulina e índice HOMA-IR. Estadística. T de student y ANOVA simple. Significancia: p < 0.05.
Resultados: El 68% de las enfermeras de CTV, proceden de la Ciudad de México y Puebla, laboran en la Unidad de Cuidados Intensivos y tienen los valores más elevados de GC, menor MME respecto a los otros CT (p<0.005); así mismo en estas predomino hiperinsulinemia (15.4±4.0 UI) y el HOMA-ir >3.0.±0.8 (p = 0.000).
Conclusiones: El CTV se asoció a enfermeras del área de la Unidad de Cuidados Intensivos y Urgencias, así como a valores más elevados de masa grasa y resistencia a la insulina. | Abstract:
Introduction: The chronotype (CT) is a characteristic of the individual that modulates the person’s ability to be more active and alert in a given period of the day. People of evening CT (CTV) have been associated with less sleep, increased exposure to artificial night light and changes in body composition (CC) and metabolic.
Objective: To evaluate the possible association between CT and body composition and metabolic variables in a group of nurses.
Material and methods: Cross-sectional study in 50 nurses from different hospitals in Mexico. Age: 35.36 ± 8.88 years. CT by the Horne-Östberg questionnaire (2005). Anthropometry: weight, height and body mass index (BMI). Body fat (GC) and skeletal muscle mass (MME) were determined by bioelectric impedance. In addition, serum concentrations of fasting glucose, insulin and HOMA-IR index were obtained. Statistics. Student’s T and simple ANOVA. Signi ficance: p <0.05.
Results: 68% of the nurses of CTV, come from Mexico City and Puebla, work in the Intensive Care Unit and have the highest values of GC, lower MME compared to the other CT (p <0.005); Likewise, hyperinsulinemia (15.4 ± 4.0 IU) and HOMA-go> 3.0. ± 0.8 (p = 0.000) predominated.
Conclusions: O CTV foi associado a enfermeiros da área da Unidade de Terapia Intensiva e Emergência, além de maiores valores de massa gorda e resistência à insulina.
| Palabras clave:
Cronotipo, Enfermeras, Grasa Corporal, Resistencia a la Insulina. | Keywords:
Chronotype, Nurses, Body Fat, Insulin Resistance. |
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| Dieta mediterránea y aspectos actitudinales de la imagen corporal en adolescentes |
Artículo original
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| Peláez Barrios, Eva María; Vernetta Santana, Mercedes |
acteriza por muchos cambios, teniendo gran relevancia la alimentación y la aceptación del propio cuerpo.
Objetivo: Evaluar la...
Resumen:
acteriza por muchos cambios, teniendo gran relevancia la alimentación y la aceptación del propio cuerpo.
Objetivo: Evaluar la adherencia a la dieta mediterránea (DM) y la imagen corporal en adolescentes sevillanos; determinar la relación entre ambas variables con el IMC y perímetro de cintura, comparar las diferencias entre sexo y ciclo escolar.
Método: Estudio descriptivo, transversal a 164 adolescentes (70 chicas y 94 chicos) entre 12 y 17 años. Se evaluó la adherencia a la DM mediante el Test KIDMED y la insatisfacción corporal mediante el Body Shape Questionnaire (BSQ).
Resultados: La adherencia a la DM fue media-alta (50,6% y 47,6%) sin diferencias significativas entre sexos ni ciclo escolar. El 82,9% de la muestra total no presentó insatisfacción corporal. Fueron encontradas asociaciones significativas entre la edad y perímetro de cintura e IMC y perímetro de cintura. Sin embargo, no existió relación entre la DM y la insatisfacción corporal ni con ninguna medida antropométrica. Conclusiones: Los adolescentes tienen una adherencia a la DM media-alta, sin presentar la mayoría insatisfacción corporal. Los datos de moderada DM, alertan de la importancia de plantear y evaluar programas de intervención, con el fin de buscar mejorías. | Abstract:
Background: Adolescence is a stage that is characterized by many changes, having great importance the food and the acceptance of your own body.
Objetive: To evaluate the adherence to the mediterranean diet (DM) and body image in Sevillian adolescents; determine the relationship between both variables with the BMI and waist circumfeence, compare the differences between sexo and school year. Method: Descriptive, cross-sectional study of 164 adolescents (70 girls and 94 boys) between 12 and 17 years old. Adherence to MD was assessed using the KIDMED Test and body dissatisfaction through the Body Shape Questionnaire (BSQ).
Results: Adherence to MD was médium-high (50.6% and 47.6%) without significant differences between sexes. 82.9% of the total sample did not show body insatisfaction. Significant associations were found between age and waist circumference and BMI and waist circumference. However, There was no relationship between MD and body dissatisfaction or with any anthropometric measure.
Conclusions: Adolescents have a médium-high adherence to MD, without presenting the majority of body dissatisfaction. Moderate DM data warn of the importance of planning and evaluating intervention programs, in order to seek improvements. | Palabras clave:
Adolescentes, dieta mediterránea, insatisfacción corporal, KIDMED, BSQ | Keywords:
Adolescent, mediterranean diet, body insatisfaction, KIDMED, BSQ. |
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| Asociación entre los niveles séricos de vitamina D y las alteraciones cardiometabólicas. |
Artículo original
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| Santos da Silva, Erika Maria; Pinho, Heitor Sabino; Rodrigues, Isa Galvão; Pinho, Cláudia Porto Sabino |
Introduction: Hypovitaminosis D has been described as an epidemic in the recent years and its association with cardiometabolic...
Resumen:
Introduction: Hypovitaminosis D has been described as an epidemic in the recent years and its association with cardiometabolic alterations such as arterial hypertension, diabetes mellitus, dyslipidemia, obesity and Metabolic Syndrome have been studied.
Objectives: To evaluate the association between serum levels of vitamin D and cardiometabolic alterations.
Methods: A cross-sectional study involving patients seen outpatient in a public hospital service, reference in cardiology in Recife-PE, Brazil. Serum levels of 25 hydroxyvitamin D were measured and assessed for their relations with cardiovascular and metabolic risk parameters.
Results: 90 individuals were evaluated with a mean age of 57.0 ± 11.9 years, predominantly female (75.6%). Vitamin D deficiency (levels < 20 ng/ml) was observed in 12.2% of the subjects and an insufficiency (levels 20-29 ng/ml) in 35.6%. Serum vitamin D levels were higher in males (p<0,001), in subjects with normal waist circumference (WC) (p=0,008), and in those with elevated glycated hemoglobin (HbA1c) (p=0,006). Inverse correlation was observed between serum levels of vitamin D and total cholesterol (TC) (r=-0,214; p=0,045) and LDL-c (r=-0,227; p=0,033) and direct correlation with HbA1c(r=0,211; p=0,048). In the adjusted analysis, it was observed that patients that had central obesity had a 2.8 (IC95%: 1,1–7,7; p=0,048) higher chance of having vitamin D deficiency when compared to patients with normal WC. It was verified that patients with high triglycerides levels had protection for vitamin D deficiency (OR=0,3; IC95%: 0,1–0,8; p=0,023).
Conclusions: Hypovitaminosis D was highly prevalent in the studied population. Low levels of vitamin D correlated with elevated levels of TC and LDL-c and central adiposity. | Abstract:
Introducción: la hipovitaminosis D se ha descrito como una epidemia en los últimos años y se ha estudiado su asociación con alteraciones cardiometabólicas como hipertensión arterial, diabetes mellitus, dislipidemia, obesidad y síndrome metabólico.
Objetivos: evaluar la asociación entre los niveles séricos de vitamina D y las alteraciones cardiometabólicas.
Métodos: Estudio transversal que incluyó pacientes atendidos de forma ambulatoria en un servicio de hospital público, referencia en cardiología en Recife-PE, Brasil. Se midieron los niveles séricos de 25 hidroxivitamina D y se evaluaron sus relaciones con los parámetros de riesgo cardiovascular y metabólico.
Resultados: se evaluaron 90 individuos con una edad media de 57.0 ± 11.9 años, predominantemente mujeres (75.6%). Se observó deficiencia de vitamina D (niveles <20 ng / ml) en el 12,2% de los sujetos y una insuficiencia (niveles 20-29 ng / ml) en el 35,6%. Los niveles séricos de vitamina D fueron más altos en hombres (p <0,001), en sujetos con circunferencia de cintura normal (WC) (p = 0,008) y en aquellos con hemoglobina glucosilada elevada (HbA1c) (p = 0,006). Se observó correlación inversa entre los niveles séricos de vitamina D y colesterol total (TC) (r = -0,214; p = 0,045) y LDL-c (r = -0,227; p = 0,033) y correlación directa con HbA1c (r = 0,211; p = 0,048). En el análisis ajustado, se observó que los pacientes que tenían obesidad central tenían una probabilidad mayor 2.8 (IC95%: 1,1–7,7; p = 0,048) de tener deficiencia de vitamina D en comparación con los pacientes con WC normal. Se verificó que los pacientes con niveles altos de triglicéridos tenían protección para la deficiencia de vitamina D (OR = 0,3; IC95%: 0,1-0,8; p = 0,023).
Conclusiones: la hipovitaminosis D fue altamente prevalente en la población estudiada. Los bajos niveles de vitamina D se correlacionan con niveles elevados de TC y LDL-c y adiposidad central. | Palabras clave:
Vitamina D; deficiencia de Vitamin D; factores de riesgo. | Keywords:
Vitamin D; Vitamin D Deficiency; Risk Factors. |
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| Aplicación del programa NiNeu contra la obesidad en una comarca |
Artículo original
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| Rodríguez Cogollo, Ronald; Peña Peña, Maria Isabel; Luengo Mancebo, Isabel; Rodríguez Valdespino, Margarita; Urbieta Urriola Maite; Orive Fernández, Arrate |
Objetivo: Conocer los cambios que han presentado los pacientes participantes en el programa NiNeu de modificación en hábitos...
Resumen:
Objetivo: Conocer los cambios que han presentado los pacientes participantes en el programa NiNeu de modificación en hábitos saludables y control de peso, posterior a una intervención que modifica hábitos alimentarios y estilos de vida.
Método: Estudio longitudinal prospectivo de tipo preventivo. Se incluyó en el programa a 121 personas mayores de edad con un índice de masa corporal (IMC) mayor o igual a 30 que vivían en la comarca del Bajo Deba (Guipúzcoa) que atiende la OSI Debabarrena a través de sus Unidades de Atención Primaria (UAP). Se valoraron el peso, la presión arterial, la disminución de la circunferencia de la cintura, cadera, hemoglobina glicosilada, IMC, índice cintura cadera (ICC) e índice cintura altura (ICA), glucosa, colesterol, triglicéridos, HDL-colesterol y LDL-colesterol.
Resultados: En 95 personas que completaron el programa, la pérdida de peso fue de 9.4% con una Desviación Estándar (DE)± 11, Tensión arterial sistólica (TAS) 7% (DE) ± 14.3, IMC 9.4% (DE)± 11, glucosa 7.2% (DE)± 15.3, colesterol 6.3% (DE)± 16.2 y al año de seguimiento se revisaron los mismos parámetros obteniéndose con respecto al inicio del programa disminuciones de peso 5.3% (DE)± 7.1, TAS 2.8% (DE)± 10.9, IMC 5.3% (DE)± 7.1, glucosa 6.1% (DE)± 16.9, colesterol 3% (DE)± 16.4.
Conclusiones: La aplicación de programas basados en la formación en el control del peso, aumento de la actividad física, asociado a la promoción de cambios de estilos de vida consigue disminución en el peso y el mantenimiento del mismo por el periodo de un año. | Abstract:
Objective: To understand the changes presented by the patients participating in the NiNeu program of modification in healthy habits and weight control, after an intervention that modifies eating habits and lifestyles.
Method: Prospective longitudinal preventive study. The program included 121 adults with a BMI greater than or equal to 30, who lived in the Bajo Deba region (Guipúzcoa) that serves the OSI Debabarrena through its Primary Care Units (UAP). Weight, blood pressure, decreased waist circumference, hip, glycosylated hemoglobin, body mass index BMI, hip waist index (HWI) and height waist index (HWI), glucose, cholesterol, triglycerides, HDL- cholesterol and LDL- cholesterol were assessed.
Results: In 95 people who completed the program, weight loss was 9.4% with a standard deviation (SD)± 11, systolic blood pressure (SBP) 7% (SD)± 14.3, BMI 9.4% (SD)± 11, glucose 7.2% (SD)± 15.3, cholesterol 6.3% (SD)± 16.2 and at one year of follow-up, the same parameters were revised with respect to the start of the program 5.3% (SD)± 7.1, SBP 2.8% (SD)± 10.9, BMI 5.3% (SD)± 7.1, glucose 6.1% (SD)± 16.9, cholesterol 3% (SD)± 16.4.
Conclusions: Implementation of programs based on training in weight control, increased physical activity, associated with the promotion of lifestyle changes achieves weight reduction and maintenance of the same for the period of one year. | Palabras clave:
Obesidad, sobrepeso, hábitos saludables, pérdida de peso. | Keywords:
Obesity, overweight, healthy habits, weight loss. |
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| Evaluación nutricional en docentes de la Universidad UTE de Quito |
Artículo original
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| Guamialamá Martínez, Jaime; Salazar Duque, Diego; Portugal Morejón, Carolina; Díaz Duque, Pablo |
Introducción: El sobrepeso y la obesidad es un problema de salud pública, su alta prevalencia en docentes universitarios se produce...
Resumen:
Introducción: El sobrepeso y la obesidad es un problema de salud pública, su alta prevalencia en docentes universitarios se produce por una ingesta inadecuada de alimentos y poca actividad física producto de su trabajo.
Objetivo: Evaluar el estado nutricional en función del índice de masa corporal en los docentes de la Universidad UTE de la ciudad de Quito a través del uso de indicadores antropométricos.
Metodología: Estudio descriptivo de corte transversal en 427 docentes de la Universidad UTE, en el que 61% eran hombres y el 39%, mujeres durante el año 2018. Se describieron las variables en promedio, desviación estándar e intervalos de confianza, con un análisis comparativo por sexo.
Resultados: Entre los principales resultados, se determinó que existió una prevalencia de sobrepeso de 48,7% y de obesidad de 18,0%, siendo más críticos para los hombres, ya que presentan un 55,4% de sobrepeso y 19,6% de obesidad, frente al 38,4% y 15,6% de las mujeres respectivamente.
Conclusión: Se concluye que no hay desnutrición o bajo peso, pero que el sobrepeso y obesidad fueron altamente prevalentes, y que las dos terceras partes (66,7%) de los docentes universitarios de la UTE los padecen, es decir, son ligeramente superiores que los reportados para el país (62,8%), en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición en 2012. | Abstract:
Introduction: Overweight and obesity are considered a public health problem, their high prevalence in university professors is produced by an inadequate food intake and poor exercise activity as a result of their work.
Purpose: To assess the nutritional status of UTE University professors in Quito by using anthropometric indicators.
Search methods: Descriptive study of transverse cut made in four hundred twenty-seven individuals at UTE University. 61% male and 39% female. Variables used in the study were: average, standard deviation, and confidence intervals. It is been used a comparative analysis between gender. Data had been taken in 2018.
Main results: The significant findings that were found were the following: an excess of overweight of 48,7% and obesity of 18,0%. Critical findings were found in male´s overweight with 55,4% and obesity with 19,6%. In contrast, female´s overweight with 38,4% and obesity with 15,6%.
Conclusion: Neither malnutrition nor overweight are found in the study. However, overweight and obesity are prevalent. Two-thirds (66,7%) of the individuals has it, lightly superior compared to the results of the country (62,8%) according to The Health and Nutrition Survey in 2012. | Palabras clave:
Prevalencia, sobrepeso, obesidad, índice de masa corporal. | Keywords:
Prevalence, overweight, obesity, body mass index. |
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| Phenolcalc: facilita el cálculo de polifenoles en los alimentos. |
Artículo original
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| Souza, Milene de Abreu; Santos, Dayane Franciely Conceição; Montezano de Carvalho, Izabela Maria |
Introducción: debido a las actividades beneficiosas comprobadas, el interés en los polifenoles ha aumentado y, en consecuencia,...
Resumen:
Introducción: debido a las actividades beneficiosas comprobadas, el interés en los polifenoles ha aumentado y, en consecuencia, también ha aumentado el interés en determinar la distribución y cantidad de estos compuestos en los alimentos.
Objetivo: Desarrollar una herramienta para facilitar la estimación de polifenoles en porciones específicas de alimentos utilizando datos de la base de datos en línea Phenol-Explorer 3.6 (2016).
Métodos: se utilizó el software Microsoft Excel® (versión 2013) para desarrollar el estudio y los datos recopilados en la plataforma en línea Phenol-Explorer 3.6 (versión 2016). Los datos de varios alimentos y sus compuestos fenólicos correspondientes se ingresaron en la hoja de cálculo Excel. Al aplicar las fórmulas requeridas, es posible obtener el valor final de la cantidad de compuesto fenólico para un alimento específico.
Resultados: El material generado se compuso de dos libros de trabajo: “Phenol-Explorer - 2016”, que incluyó los datos reestructurados de la base de datos en línea que muestra el contenido de compuestos fenólicos en varios alimentos y “Estimación de polifenoles”, destinados a usuarios que desean estimar cuantitativamente la cantidad de compuestos fenólicos presentes en los alimentos, organizados en seis comidas al día.
Discusión: Actualmente, muchas aplicaciones de software están diseñadas para acelerar las tediosas actividades diarias de sus usuarios. Aunque estos programas contribuyen a la planificación nutricional, no tienen la funcionalidad para calcular las cantidades de polifenoles que se han consumido y / o se ofrecerán en las comidas.
Conclusiones: “PhenolCalc” permite una estimación rápida y simplificada de polifenoles en alimentos y comidas. Dicha herramienta contribuiría a la popularización del análisis de estos compuestos a nivel de planificación de alimentos. Esto es importante debido a la relación científicamente establecida entre la ingesta de polifenoles y la promoción de la salud. | Abstract:
Introduction: Due to the proven beneficial activities, interest in polyphenols has increased and consequently, interest in determining the distribution and quantity of these compounds in foods has also increased.
Objective: To develop a tool to facilitate the estimation of polyphenols in food-specific portions using data from the online database Phenol-Explorer 3.6 (2016).
Methods: Microsoft Excel® software (version 2013) was used to develop the study and data collected on the Phenol-Explorer 3.6 online platform (version 2016). Data from various foods and their corresponding phenolic compounds were entered into the Excel spreadsheet. By applying the required formulas to each data point, it is possible to obtain the final value of the amount of phenolic compound for a specific food.
Results: The generated material was composed of two workbooks: “Phenol-Explorer - 2016”, which included the restructured data from the online database showing the content of phenolic compounds in various foods and “Estimation of polyphenols”, intended for users who want to quantitatively estimate the amount of phenolic compounds present in food, organized into six meals a day.
Discussion: Many software applications are currently designed to speed up the tedious daily activities of its users. Although these programs contribute to nutritional planning, they do not have the functionality to calculate the amounts of polyphenols that have been consumed and / or will be offered at meals.
Conclusions: “PhenolCalc” allows fast and simplified estimation of polyphenols in foods and meals. Such a tool would contribute to the popularization of the analysis of these compounds at the food planning level. This is important due to the scientifically established relationship between polyphenol intake and health promotion. | Palabras clave:
Composición de alimentos, planificación nutricional, base de datos, polifenoles, compuestos bioactivos. | Keywords:
Food composition, nutritional planning, database, polyphenols, bioactive compounds. |
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| Hábitos de vida saludable y su impacto en el rendimiento de la prueba TERCE en niños panameños en edad escolar |
Artículo original
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| Torres-Lista, Virginia; Herrera, Luis Carlos; Gálvez Amores, Ida; Noriega, Gabriela; Montenegro, Markelda |
Introducción: En la etapa escolar, se perciben los continuos cambios tanto del crecimiento como del desarrollo físico, psíquico...
Resumen:
Introducción: En la etapa escolar, se perciben los continuos cambios tanto del crecimiento como del desarrollo físico, psíquico y social de la persona, especialmente los hábitos de vida, como la alimentación, actividad física y rutina de sueño/vigilia, etc., siendo estos unos de los factores más importantes que determinan el crecimiento y desarrollo de los niños(as). Sin embargo, en la última década se ha observado un aumento de consumo de alimentos altos en grasas y carbohidratos, como dulces, refrescos, productos industriales y snacks; además un incremento de conductas sedentarias que influyen en la salud.
Objetivo: Analizar los hábitos de vida que intervienen en el rendimiento académico de la prueba TERCE de los niños/as panameños.
Método: Es un estudio con un enfoque mixto, debido que se analizó aspectos cuantitativos/cualitativos. La muestra es no probabilística, conformada por 515 estudiantes, entre 11-12 años de edad. Se seleccionó de acuerdo a los resultados en la prueba TERCE (alto-bajo puntaje). Se aplicó el Cuestionario cualitativo de Hábitos de Vida Saludable, P<0.05 fue considerado estadísticamente significativo.
Resultados: la comparación de los grupos puntaje TERCE (alto-bajo rendimiento), indicó que los niños de bajo puntaje consumen menos frutas, vegetales, proteínas; al mismo tiempo tienen menos calidad de hábitos de sueño y de ejercicio físico. Además, se encontró que el consumo menor de tres comidas diarias, es un factor de riesgo en el rendimiento académico de los estudiantes (OR=4.51, IC 95%).
Conclusiones: Una alimentación y nutrición correcta durante la edad escolar permite a los niños(as) adquirir hábitos saludables, siendo unos de los principales objetivos para la familia y comunidad educativa. Por tal razón, la práctica de hábitos de vida saludable desde la infancia previene y favorecen los niveles ideales de salud, actuando diariamente en la mejora del nivel educativo y reduciendo los trastornos de aprendizaje causados por las deficiencias nutricionales. | Abstract:
Introduction: In the school stage, the continuous changes of both the growth and the physical, psychic and social development of the person, especially life habits, such as food, physical activity and sleep / wakefulness routine, etc., are perceived, being These are some of the most important factors that determine the growth and development of children. However, in the last decade there has been an increase in consumption of foods high in fat and carbohydrates, such as sweets, soft drinks, industrial products and snacks; also an increase in sedentary behaviors that influence health.
Objective: To analyze the life habits that are involved in the academic performance of the TERCE test of Panamanian children.
Method: It is a study with a mixed approach, because quantitative / qualitative aspects were analyzed. The sample is not probabilistic, consisting of 515 students, between 11-12 years of age. It was selected according to the results in the TERCE test (high-low performance). The Qualitative Questionnaire on Healthy Living Habits was applied. P <0.05 was considered statistically significant.
Results: the comparison of the TERCE score groups (high-low performance), indicated that low-score children consume less fruits, vegetables, proteins; at the same time, they have less quality of sleep habits and physical exercise. In addition, it was found that the consumption of less than three meals a day is a risk factor in the academic performance of students (OR = 4.51, 95% CI).
Conclusions: Proper food and nutrition during school age allows children to acquire healthy habits, being one of the main objectives for the family and educational community. For this reason, the practice of healthy lifestyle habits since childhood prevents and favors ideal levels of health, acting daily in improving the educational level and reducing learning disorders caused by nutritional deficiencies. | Palabras clave:
Hábitos de vida saludable, alimentación, sueño, actividad física, rendimiento escolar. | Keywords:
Habits of healthy life, food, sleep, physical activity, school performance. |
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| Correlación de la composición corporal con parámetros antropométricos y bioquímicos en pacientes pediátricos con leucemia |
Artículo original
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| Velázquez Serrano, Enriqueta; Omaña Covarrubias, Arianna1; Cortés Alva, Deyanira; Moya Escalera, Adrián |
Introducción: el estado nutricional del paciente pediátrico con cáncer es importante, ya que la desnutrición aumenta la morbilidad...
Resumen:
Introducción: el estado nutricional del paciente pediátrico con cáncer es importante, ya que la desnutrición aumenta la morbilidad por la quimioterapia, así como el abandono del tratamiento, lo que disminuye la sobrevivencia. Obtener un diagnóstico acertado podría mejorar la atención nutricional e impactar en la calidad de vida y sobrevivencia del paciente; actualmente existen alternativas eficientes como la bioimpedancia eléctrica, para realizar diagnósticos eficientes; sin embargo, su uso es poco viable en algunas instituciones públicas.
Objetivo: determinar la correlación de parámetros antropométricos (circunferencia media de brazo, IMC, puntaje Z de IMC y puntaje Z de talla para la edad) y bioquímicos (albúmina sérica) con la composición corporal en pacientes pediátricos con leucemia linfoblástica aguda.
Métodos: se evaluaron a 17 pacientes con diagnóstico reciente de leucemia linfoblástica aguda en un hospital pediátrico en México, las evaluaciones incluyeron parámetros antropométricos (peso, talla, circunferencia media de brazo, IMC, puntaje Z de IMC y puntaje Z de TE) bioquímicos (albúmina) y de composición corporal (proteína, masa grasa corporal, porcentaje de masa grasa y masa de musculo esquelético).
Resultados: Se encontró correlación de la circunferencia media de brazo con peso, talla, IMC, proteína corporal total, masa de músculo esquelético, masa grasa corporal y puntaje Z de IMC. El IMC presentó asociación con proteína corporal total, masa de músculo esquelético y masa grasa corporal. El puntaje Z de IMC presento correlación con el porcentaje de grasa corporal y con masa grasa corporal. No se halló correlación del puntaje Z para la talla y para concentración de albúmina.
Conclusiones: este estudio nos ayuda a establecer que la valoración nutricional de los pacientes con cáncer debe ampliarse a otros elementos que impliquen una evaluación profunda y que son de vital importancia en el pronóstico de morbi-mortalidad de estos pacientes. | Abstract:
Introduction: the nutritional status of the pediatric cancer patient is important, since malnutrition increases morbidity due to chemotherapy, as well as abandonment of treatment, which decreases survival. Obtaining a correct diagnosis could improve nutritional care and impact the patient’s quality of life and survival; currently there are efficient alternatives such as electrical bioimpedance, to perform efficient diagnoses; however, its use is not viable in some public institutions.
Objective: to determine the correlation of anthropometric parameters (mean arm circumference, BMI, BMI Z score and age-sized Z score) and biochemical (serum albumin) with body composition in pediatric patients with acute lymphoblastic leukemia.
Methods: 17 patients with a recent diagnosis of acute lymphoblastic leukemia were evaluated in a pediatric hospital in Mexico, evaluations included anthropometric parameters (weight, height, average arm circumference, BMI, BMI Z score and TE Z score) biochemical (albumin) and body composition (protein, body fat mass, percentage of fat mass and skeletal muscle mass).
Results: Correlation of the average arm circumference with weight, height, BMI, total body protein, skeletal muscle mass, body fat mass and BMI Z score was found. The BMI presented association with total body protein, skeletal muscle mass and body fat mass. The Z score of BMI showed a correlation with the percentage of body fat and body fat mass. There was no correlation of the Z score for height and albumin concentration
Conclusions: This study helps us to establish that the nutritional assessment of cancer patients should be extended to other elements that imply a thorough evaluation and that are of vital importance in the prognosis of morbi-mortality of these patients. | Palabras clave:
Leucemia, valoración, antropometría, composición corporal. | Keywords:
Acute lymphoblastic leukemia, assessment, body composition. |
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