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La Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria es el órgano de expresión de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA). Fundada en 1980, es una de las más antiguas en español en su ámbito. Se admiten artículos originales de investigación sobre alimentación, nutrición y dietética.
La publicación de originales está sujeta a revisión por pares y es de carácter GRATUITO. El acceso completo a los contenidos de la revista se puede realizar asimismo sin coste de acuerdo al sistema 'Open access'. |
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Último número publicado: |
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Nutr. clín. diet. hosp. 2020; 40(1)
lunes, 06 de abril de 2020
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En este año 2020, nuestra publicación cumple los cuarenta años desde que comenzó a imprimirse. Fueron principios modestos, no cabe duda, tanto en difusión como en contenidos y tamaño. Desde entonces, el mundo de la nutrición ha crecido de forma espectacular tanto en España como en latinoamérica.
El gran salto para las publicaciones científicas fue, sin duda alguna, cuando se abandonó la publicación tradicional ´en papel´ y pasamos al mundo digital. En este ámbito, el formato Open Access ha sido básico para garantizar que todos los profesionales interesados puedan acceder a los estudios e investigaciones de forma gratuita. En nuestro caso, además, la publicación es asimismo sin coste para los autores (algo verdaderamente excepcional en el mundo editorial).
Para darnos una idea de la importancia de este mundo digital de libre acceso, diremos que en 2019 Nutr. clín. diet. hosp. alcanzó la cifra nada desdeñable de 619.390 visitas para las 834 páginas diferentes publicadas. Uno de los artículos publicados en 2019 alcanzó él solo las 81.380 lecturas (Dietas cetogénicas en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad
Ketogenic diets in the treatment of overweight and obesity. Covarrubias Gutiérrez, P.; Aburto Galván, M.; Sámano Orozco, L. F. Universidad de Morelia. Facultad de Nutrición)
En 2018, los lectores fueron 410.561 y el artículo más visitado (Nutrición y síndrome metabólico. Albornoz López, Raúl; Pérez Rodrigo, Iciar. Hospital Universitario Reina Sofía. Córdoba.) alcanzó los 41.665 lectores. Es decir, entre 2018 y 2019 se ha producido un incremento del 50,8% en las visitas a la Web de la revista. Este incremento denota el interés creciente por la publicación y supone un claro respaldo a la visibilidad y difusión que en el mundo actual buscan y necesitan todos los científicos.
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| Influencia de la canela en la diabetes |
Cartas al Director
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| Martínez Pizarro, Sandra |
Recientemente se ha sugerido el uso de la canela para mejorar la situación clínica de los diabéticos. Los resultados de los estudios...
Resumen:
Recientemente se ha sugerido el uso de la canela para mejorar la situación clínica de los diabéticos. Los resultados de los estudios de los últimos años muestran que la canela puede influir en la disminución de la glucemia en ayunas, la hemoglobina glicosilada, el índice de masa corporal, el colesterol total y la resistencia a la insulina. La canela muestra propiedades anti-hiperglucémicas, siendo el subtipo de la canela de Ceilán la que mayores efectos proporciona. No obstante resulta fundamental el incremento de estudios en este campo para ofrecer a los pacientes los mejores cuidados basados en las últimas evidencias. | Abstract:
Recently the use of cinnamon has been suggested to improve the clinical situation of diabetics. The results of studies in recent years show that cinnamon can influence the decrease in fasting blood glucose, glycosylated hemoglobin, body mass index, total cholesterol and insulin resistance. Cinnamon shows anti-hyperglycemic properties, being the subtype of Ceylon cinnamon the one that provides the greatest effects. However, it is essential to increase studies in this field to offer patients the best care based on the latest evidence. | Palabras clave:
Diabetes, canela, tratamiento. | Keywords:
Diabetes, cinnamon, treatment. |
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| Composición corporal y capacidad cardiorrespiratoria en deportistas universitarios de Manizales (Colombia) |
Artículo original
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| Castiblanco Arroyave, Héctor David; Vidarte Claros, José Armando; Parra Sánchez, José Hernán |
Introducción: Además de conocer la capacidad cardio respiratoria en deportistas universitarios, es relevante encontrar relaciones...
Resumen:
Introducción: Además de conocer la capacidad cardio respiratoria en deportistas universitarios, es relevante encontrar relaciones con variables como el índice de masa corporal, porcentaje graso, porcentaje peso muscular y la relación cintura cadera, lo que posibilita gran importancia para las personas interesados en el bienestar del deportista.
Objetivo: Relacionar la composición corporal y la capacidad cardiorrespiratoria en deportistas universitarios de la ciudad de Manizales (Colombia).
Métodos: El diseño muestral estuvo definido a partir de una prueba piloto a 50 jóvenes universitarios para establecer estimadores, determinando una muestra de 146 universitarios que practican deporte, con una confiabilidad del 95% y un margen de error del 1,28%.
Resultados: Existe correlación significativa e inversa entre la capacidad cardio respiratoria con el índice de masa corporal (-0,19; 0,01) y el porcentaje graso (-0,70; 0,00), además se observa correlaciones inversamente negativas con el género, porcentaje graso y en los deportes de fútbol, fútbol sala y baloncesto.
Conclusiones: La influencia que las variables de composición corporal presentan sobre la capacidad cardiorrespiratoria, evidencian que a pesar de las diferentes situaciones por las cuales deben pasar los jóvenes universitarios a nivel nutricional, sus prácticas deportivas permiten mantener un adecuado estado de salud. | Abstract:
Introduction: In addition to knowing the cardio-respiratory capacity in university athletes, it is relevant to find relationships with variables such as body mass index, fat percentage, muscle weight percentage and hip waist ratio, which makes it very important for people interested in wellness of the athlete.
Objective: To relate the body composition and cardiorespiratory capacity in university athletes in the city of Manizales (Colombia).
Methods: The sample design was defined from a pilot test of 50 university students to establish estimators, determining a sample of 146 university students who practice sports, with a 95% reliability and a margin of error of 1.28%.
Results: There is a significant and inverse correlation between the cardio-respiratory capacity with the body mass index (-0.19; 0.01) and the fatty percentage (-0.70; 0.00), in addition there are inversely negative correlations with gender, fatty percentage and in soccer, futsal and basketball sports.
Conclusions: The influence that the variables of body composition have on the cardiorespiratory capacity, show that despite the different situations through which young university students must pass nutritionally, their sports practices allow maintaining an adequate state of health. | Palabras clave:
Composición corporal; obesidad; consumo de oxígeno; índice de masa corporal; jóvenes. (Fuente: DeCS, Bireme). | Keywords:
Body composition; obesity; oxygen consumption; body mass index; young boys. (Source: DeCS, Bireme). |
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| Estudo randomizado de intervenção com dieta hiperproteica vs dieta de alto teor de carboidrato em idosas com excesso de peso submetidas a treino de força |
Comunicaciones científicas
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| Diniz Araujo, Maria Lucia; Lima Barreto, Clarissa da Costa; Ferreira Lima, Crístenes Oliveira de Melo; Vagner Marcelino, José; Diniz, Alcides da Silva; Cabral, Poliana Coelho; Costa, André dos Santos |
Introdução: Estudos sugerem que dietas hipocalóricas ricas em proteínas podem ser mais eficazes na perda de peso e de gordura...
Resumen:
Introdução: Estudos sugerem que dietas hipocalóricas ricas em proteínas podem ser mais eficazes na perda de peso e de gordura corporal do que dietas hipocalóricas com quantidades normais de proteínas.
Objetivo: Avaliar o impacto de intervenções dietéticas isocalóricas com modificações nas quantidades de proteínas e carboidratos sobre o peso e a composição corporal de idosas.
Métodos: 25 mulheres idosas com excesso de peso (índice de massa corporal > 25Kg/m2) foram submetidas a treino de força e dietas com redução de 300Kcal, modificações nas quantidades de proteínas (1,8g/Kg/dia x 1,0g/Kg/dia) e carboidratos (2,0g/Kg/dia x 3,0g/Kg/dia) e quantidades similares de lipídios e fibras durante oito semanas.
Resultados: O grupo carboidrato apresentou uma perda ponderal clinicamente significativa comparado ao grupo controle (-2,5±2,3 x -0,4 ±2,1 p=0,086). Quanto à perda de gordura corporal, os grupos carboidrato e proteína apresentaram valores superiores ao dobro do grupo controle, com diferencial clínico importante, principalmente entre os grupos controle e carboidrato (714±1701 x -2061±2297).
Discussão: Apesar de alguns estudos relatarem os efeitos benéficos de uma dieta rica em proteína no emagrecimento, como saciedade e maior efeito termogênico induzido pela dieta, no presente estudo, a restrição calórica foi mais importante do que a manipulação na quantidade dos macronutrientes.
Conclusão: A dieta hipocalórica com padrões diferentes de ingestão de proteínas parece não ser superior à simples restrição calórica na perda de peso e mudança de composição corporal. | Abstract:
Introduction: Studies suggest that low protein calorie diets may be more effective in losing weight and body fat than low calorie diets with normal amounts of protein.
Objective: To evaluate the impact of isocaloric dietary interventions with changes in the amounts of proteins and carbohydrates on the weight and body composition of elderly women.
mass index> 25 kg / m2) were submitted to strength training and diets with a reduction of 300 kg, changes in the amounts of proteins (1.8 g / kg / day x 1.0 g / Kg / day) and carbohydrates (2.0g / kg / day x 3.0g / kg / day) and similar amounts of lipids and fibers for eight weeks.
Results: The carbohydrate group had a clinically significant weight loss compared to the control group (-2.5 ± 2.3 x -0.4 ± 2.1 p = 0.086). As for the loss of body fat, the carbohydrate and protein groups showed values higher than twice the control group, with an important clinical differential, especially between the control and carbohydrate groups (714 ± 1701 x -2061 ± 2297).
Discussion: Although some studies report the beneficial effects of a protein-rich diet on weight loss, such as satiety and a greater thermogenic effect induced by the diet, in the present study, caloric restriction was more important than manipulation in the amount of macronutrients.
Conclusion: The low-calorie diet with different patterns of protein intake does not seem to be superior to the simple caloric restriction in weight loss and changes in body composition. | Palabras clave:
Emagrecimento. Excesso de peso. Composição corporal. Dieta Rica em Proteína. | Keywords:
Weight loss. Overweight. Body Composition. High Protein Diet. |
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| Concordancia entre dos ecuaciones para estimar el porcentaje de grasa corporal en deportistas universitarios de competición |
Artículo original
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| Corvos, César Augusto; Rangel, Rubén Darío; Salazar, Armando David |
Introducción: Hoy en día, algunas ecuaciones para estimar el porcentaje de grasa corporal (%GC) en deportistas son aquellas en...
Resumen:
Introducción: Hoy en día, algunas ecuaciones para estimar el porcentaje de grasa corporal (%GC) en deportistas son aquellas en donde se emplean 4 y 6 pliegues subcutáneos y, de acuerdo a la ecuación representará un tiempo importante en la ejecución de mediciones acelerando o no éste proceso y teniendo la posibilidad de medir a más o menos sujetos. Se pretende así como objetivo conocer el nivel de concordancia entre el %GC mediante dos ecuaciones antropométricas específicas para deportistas: Faulkner (1968) y Carter (1982).
Material y Métodos: Se seleccionaron 147 deportistas de diferentes disciplinas midiéndose 6 pliegues cutáneos. Para los análisis estadísticos se emplearon los métodos de Bland-Altman y el de correlación intraclase para el nivel de concordancia, el test de Kappa de Cohen para el grado de acuerdo entre categorías y la t de Student.
Resultados: En las mujeres los promedios de los modelos empleados no presentaron diferencias estadísticamente significativas (P=0,28) más, en los hombres si hubo diferencias (p<0,000), las mujeres obtuvieron un nivel de concordancia muy bueno y un valor de bias de 1,22; en tanto que en el grupo de hombres se presenta una buena concordancia y un valor de bias de 3,39 y, de acuerdo al análisis Kappa, se muestra un grado de acuerdo alto y muy alto entre categorías de las mujeres, sucediendo lo contrario en el grupo de hombres, en donde se han obtenido índices Kappa muy bajos a moderados.
Conclusiones: Ambos modelos pueden ser intercambiables en las mujeres, para los hombres se recomienda el uso de cada ecuación dentro del grupo específico de donde se desarrolló. | Abstract:
Introduction: Nowadays, some equations to estimate the percentage of body fat (%BF) in athletes are those where 4 and 6 subcutaneous folds are used and, according to the equation, it will represent an important time in the execution of measurements accelerating or not this process and having the possibility of measuring more or less subjects. It is thus intended as an objective to know the level of concordance between the %BF through two anthropometric equations specific to athletes: Faulkner (1968) and Carter (1982).
Material and Methods: 147 athletes from different disciplines were selected measuring 6 skin folds. For the statistical analyzes, the Bland-Altman methods and the intraclass correlation method were used for the level of concordance, the Cohen Kappa test for the degree of agreement between categories and the student t.
Results: In women the averages of the models used did not show statistically significant differences (P = 0.28) more, in men if there were differences (p <0.000), the women obtained a very good level of concordance and a value of 1.22 bias; while in the group of men there is a good concordance and a value of bias of 3.39 and, according to the Kappa analysis, a high and very high degree of agreement between categories of women is shown, the opposite happening in the group of men, where very low to moderate Kappa indices have been obtained.
Conclusions: Both models can be interchangeable in women, for men it is recommended to use each equation within the specific group from which it was developed. | Palabras clave:
Tejido adiposo, deportistas, estudiantes universitarios. | Keywords:
Adipose tissue, athletes, university student. |
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| Percepção de pais e responsáveis por crianças diagnosticadas com câncer: a gastronomia hospitalar em foco |
Artículo original
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| Fernandes, Rita de Cassia de Souza; Spinelli, Mônica Glória Neumann |
Introdução: Crianças com câncer apresentam dificuldades
de aceitação alimentar no ambiente hospitalar, que podem
impactar na...
Resumen:
Introdução: Crianças com câncer apresentam dificuldades
de aceitação alimentar no ambiente hospitalar, que podem
impactar na recuperação e amenização de efeitos coletarais
decorrentes do tratamento. A gastronomia hospitalar
aparece como um diferencial ao agregar dietoterapia e comfort
food.
Objetivos: Avaliar a percepção de pais e responsáveis por
crianças diagnosticadas com câncer quanto à alimentação
oferecida no ambiente hospitalar no que se refere à gastronomia
hospitalar.
Métodos: Estudo transversal realizado em 2018 com aplicação
de questionário presencial e online para responsáveis
por crianças que receberam tratamento oncológico e se alimentaram
no ambiente hospitalar, sendo perguntados: tipo
de câncer; sintomas observados; sabor, temperatura, quantidade
servida, apresentação e aparência da refeição servida;
aceitação alimentar durante e após internação; adequação da
dieta às preferências alimentares e sintomatologia.
Resultados: Responderam ao questionário 17 familiares.
A média de idade das crianças foi de 5,3 ± 2,7 anos, 52,6%
em tratamento oncológico, sendo a leucemia o câncer mais
prevalente (57,9%). Os principais sintomas foram vômitos,
náuseas e anorexia (73%), alteração do paladar (63,2%) e
xerostomia (52,6%). Não foi relatada adaptação da apresentação
para o público infantil ou uso de ervas aromáticas. A alimentação
oferecida no ambiente hospitalar influenciou na exclusão
de certos alimentos por 36,9% dos participantes,
como também a inclusão de alimentos não habituais e nunca
provados por 36,9% e 47,1%, respectivamente. A recusa alimentar
também foi observada em 52,9% das crianças.
Apenas 20% dos hospitais incluíram preparações regionais no
cardápio.
Conclusões: A gastronomia hospitalar não foi observada
na amostra, entretanto trata-se de um conceito útil para alinhar
as expectativas de todos os envolvidos na terapêutica e
o despertar do interesse pelo momento da refeição para favorecer
a adesão ao tratamento nutricional e evitar impactos
decorrentes da terapia oncológica. | Abstract:
Introduction: Children with cancer have difficulties accepting
food at the hospital environment, which may impact
the recovery and softening of colateral effects as a result from
the treatment. The gastronomy appears as a differential
when adding dietotherapy and comfort food.
Objectives: To evaluate the perception of parents and
guardians of children diagnosed with cancer regarding the
diet offered in the hospital environment related to hospital
gastronomy.
Methods: Cross-sectional study carried out in 2018 with application of a face-to-face and online questionnaire for those responsible for the children who received cancer treatment and fed in the hospital environment. The questions were: type of cancer; symptoms observed; flavor, temperature, quantity presentation and appearance of the meal served; food acceptance during and after hospitalization; adequacy of diet to dietary preferences and symptomatology.
Results: Seventeen family members participated. The average age of the children was 5.3 ± 2.7 years, 52.6% in cancer treatment, with leukemia being the most prevalent cancer (57.9%). The main symptoms were vomiting, nausea and anorexia (73%), taste change (63,2%) and xerostomia (52.6%). It has not been reported food presentation adaptation of aromatic herbs. The power supply offered in the hospital environment (The hospital food offered) influenced the exclusion of certain foods by 36.9% of participants, as well as the inclusion of unusual foods and never tasted for 36.9% and 47.1%, respectively. Food refusal was also observed in 52.9% of children. Only 20% of hospitals included regional preparations in menu.
Conclusions: Hospital gastronomy was not observed in the sample, however, it is a useful concept to align the expectations of all those involved in the therapy and the interest in the moment of the meal to adherence to nutritional treatment and to avoid impacts arising from oncological therapy. | Palabras clave:
Ciências da Nutrição Infantil. Gastronomia Hospitalar.
Oncologia clínica. | Keywords:
Child Nutrition Sciences. Hospital Gastronomy. Clinical Oncology. |
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| Picolés hiperprotéicos e hipercalóricos são uma boa alternativa dietética no tratamento de pacientes em terapia antineoplásica ambulatorial? |
Artículo original
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| Rodrigues, Mônica Gemin; Sartori, Júlia de Oliveira; Amaral, Denise Johnsson Campos; Oliveira, Paola Dantas Pinheiro de; Rabito, Estela Iraci |
Introdução: A quimioterapia é um dos tratamentos para o câncer e os efeitos adversos implicam na alteração do paladar e redução...
Resumen:
Introdução: A quimioterapia é um dos tratamentos para o câncer e os efeitos adversos implicam na alteração do paladar e redução da ingestão alimentar. Dentre as possibilidades de intervenção dietética, a oferta de suplementos e alimentos de maior densidade energética é uma alternativa.
Objetivo: Analisar as características sensoriais dos suplementos hipercalóricos e hiperproteicos na forma de picolé.
Metodologia: Estudo transversal, realizado com pacientes maiores de 18 anos, em tratamento quimioterápico ambulatorial. Foram obtidos dos prontuários dados como: idade, sexo, diagnóstico e comorbidades. O picolé foi produzido à base de alimentos lácteos, sacarose e módulo proteico. Contém aproximadamente 127 kcal e 8g de proteína. Foram oferecidos nos sabores leite, frutas e chocolate durante a quimioterapia. A análise sensorial foi feita com escala hedônica de 5 pontos para atributos: doçura, coloração, sabor, sabor residual, além de questionados sobre intenção de consumo e sentimentos.
Resultados: Foram avaliados 33 pacientes, entre 33 e 76 anos, prevalecendo o sexo feminino (60%), diagnosticados com neoplasias hematológicas e tumores sólidos, sendo os mais presentes leucemia, linfoma, câncer de mama e de próstata. Quanto à análise sensorial, os picolés tiveram boa aceitação por parte da maioria dos pacientes. Cerca de 97% avaliou como “gostei muito” e “gostei ligeiramente” na aceitação global. Os atributos analisados tiveram aproximadamente 84% de nota 3, considerados dentro do ideal. A maioria dos participantes (84%) relataram que consumiriam “com frequência” ou “sempre” e 94% relataram se sentirem satisfeitos ao provar o picolé. Na questão aberta todos expressaram sentimentos positivos em relação ao picolé, relatando se sentirem bem, alegres e felizes.
Conclusão: Considerando a boa avaliação sensorial dos picolés, estes poderão contribuir na melhora da ingestão alimentar energético-proteica | Abstract:
Introduction: Chemotherapy is one of the cancer treatments and its adverse effects can induce taste alteration and reduction of food intake. Among the possible dietetic interventions, the offering of food supplements and higher density preparations is an alternative.
Objectives: analise the sensory characteristics of hypercaloric and hyperproteic food supplements in the shape of popsicles.
Methods: cross-sectional study, conducted with adult outpatients over 18 years, in chemotherapy treatment. Data was collected from patients´ medical records, such as age, gender, diagnosis and comorbidities. The popsicle was made out of dairy, sugar and proteic protein module. Contains aproximadamente 127 kcal and 8 g of protein. The flavours offered where milk, fruit and chocolate. The sensory analysis was carried out based on a scale of 5 point for the attributes sweetness, color, flavour and residual flavour. Moreover, patients where asked regarding consumption intention and feelings.
Results: 33 outpatients from 33 to 76 years of age where evalued, with a prevalence of women (60%), diagnosed with hematological cancer or tumors. The most present diagnosis where leukemia, lymphoma, breast and prostate cancer. Regarding sensory analysis, the popsicles where well accepted by most of the patients. About 97% evaluated as “liked a lot” or “liked slightly”. Most of participants (84%) reported that they would consume “frequently” or “always” and 94% reported feeling satisfied while tasting the popsicle. In the open question, all of the patients described positive feelings related to the popsicles (felt well, happy).
Conclusion: considering the good results on the sensory analysis, the popsicles may contribute in the improvement of energy and protein intake. | Palabras clave:
Suplementos nutricionais, análise sensorial, quimioterapia, ingestão de energia. | Keywords:
Dietary supplements, sensory analysis, chemotherapy, energy intake. |
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| Terapia Nutricional em pacientes oncológicos: Realidade de um hospital de referência em Pernambuco |
Artículo original
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| Guilherme, Larissa Gens; Bastos da Silva, Laís Leilane; Casado, Arthur Henrique da Silva; Burgos, Maria Goretti Pessoa de Araújo |
Introdução: o câncer aumenta o risco de desnutrição e desordens metabólicas, decorrente do tumor e/ou tratamentos anticancerígenos....
Resumen:
Introdução: o câncer aumenta o risco de desnutrição e desordens metabólicas, decorrente do tumor e/ou tratamentos anticancerígenos. A terapia nutricional é recomendada visando manutenção ou melhoria do estado nutricional destes pacientes.
Objetivo: analisar as características da terapia nutricional em pacientes oncológicos hospitalizados.
Métodos: realizou-se um estudo retrospectivo do tipo série de casos, de 2016 a 2019, onde avaliou-se a terapia nutricional (enteral e parenteral), realizada no Hospital de Câncer de Pernambuco. Foram coletadas informações demográficas, clínicas, antropométricas, risco nutricional e características das terapias administradas.
Resultados: incluiu-se 365 pacientes (58,64 ± 13,1 anos), 62,5% homens, em clínica predominante cirúrgica (49,3%) e neoplasias de cabeça e pescoço (35%). Teve como indicações principais para terapia nutricional: a obstrução tumoral e o rebaixamento do nível de consciência na UTI. A terapia enteral foi predominante (72,6%), com uso de fórmulas industrializadas do tipo polimérica, normocalóricas e hiperproteicas administradas exclusivamente por sonda nasogástrica (82,3%). A terapia parenteral mais frequente foi a do tipo 3 em 1, administrada exclusivamente por acesso central em 88,7%. O período de uso da enteral foi de 11,31 ± 12,61 dias e da parenteral de 10,31 ± 9,37 dias.
Discussão: Na literatura são escassas pesquisas que avaliem as características nutricionais das terapias, porém esta terapêutica tem importância significativa na recuperação do estado nutricional deste tipo de enfermidade, visto que a desnutrição é comumente encontrada entre estes pacientes.
Conclusão: a nutrição enteral foi a mais utilizada com predominância de fórmulas poliméricas normocalóricas e hiperproteicas, onde pacientes com neoplasias de cabeça e pescoço foram os que mais fizeram uso desta terapêutica. | Abstract:
Introduction: Cancer increases the risk of malnutrition and metabolic disorders due to tumor and anticancer treatments. Nutritional therapy is recommended to maintain or improve the nutritional status of these patients.
Objective: To analyze the characteristics of nutritional therapy in hospitalized cancer patients.
Methods: A retrospective case series study was conducted from 2016 to 2019, in which nutritional therapy (enteral and parenteral) was evaluated performed at the Cancer’s Hospital of Pernambuco. Demographic, clinical, anthropometric, nutritional risk and characteristics of the therapies administered informations were collected.
Results: included 365 patients (58.64 + 13.1 years), 62.5% men, predominantly surgical clinic (49.3%) and head and neck cancer (35%). The indication for nutritional therapy was tumoral obstruction and lowering the level of consciousness in the ICU. Enteral therapy was predominant (72.6%), using industrialized, polymeric, normocaloric and hyperprotein formulas, administered exclusively by nasogastric tube (82.3%). The most frequent parenteral therapy was type 3 in 1, administered exclusively by central access in 88.7%. The period of enteral use was 11.31 ± 12.61 days and parenteral use was 10.31 ± 9.37 days.
Discussion: There is a few research in the literature to assess the nutritional characteristics of therapies, but this therapy is of significant importance in recovering the nutritional status of this type of disease, since malnutrition is commonly found among these patients.
Conclusion: enteral nutrition was the most used with predominance of normocaloric and hyperproteic polymeric formulas, where patients with head and neck cancer made the most use of this therapy. | Palabras clave:
Suporte nutricional. Nutrição enteral. Nutrição parenteral. Câncer. | Keywords:
Nutritional support. Enteral nutrition. Parenteral nutrition. Cancer. |
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| Valoración de los hábitos de alimentación en Educación Secundaria en la ciudad de Salamanca. Análisis según sexo y curso escolar |
Artículo original
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| Guevara Ingelmo, Raquel María; Urchaga Litago, José David; García Cantó, Eliseo; Tárraga López, Pedro Juan; Moral-García, José Enrique |
Introducción. La adolescencia es un periodo clave para el establecimiento de la conducta alimentaria y para la promoción de una...
Resumen:
Introducción. La adolescencia es un periodo clave para el establecimiento de la conducta alimentaria y para la promoción de una alimentación saludable. Los programas de intervención deben basarse en la realidad actual de los adolescentes a quienes van dirigidos.
Objetivos. El presente estudio pretende conocer los hábitos de alimentación actuales de los adolescentes y detectar los factores de riesgo y/o los aspectos a mejorar en su conducta alimentaria diaria, analizando si existen diferencias según el sexo y el curso escolar en el inicio y en el final de Educación Secundaria.
Método. Estudio transversal mediante encuesta en el que se analizan los hábitos de alimentación mediante el cuestionario incluido en el estudio internacional Health Behaviour in School-aged Children según el sexo y curso escolar de los 1.419 adolescentes que participaron.
Resultados. El consumo de alimentos saludables es inferior a lo recomendado, sólo un 11,3% de los adolescentes cumple correctamente con todos los hábitos evaluados. Existen diferencias importantes en la calidad y frecuencia del desayuno, un 12,3% acude al centro escolar sin desayunar. El 19,1% consume frutas menos de una vez por semana o nunca y sólo un 20,3% realiza un consumo diario de verduras. Más del 50% de los estudiantes consume snacks, refrescos azucarados o dulces dos veces por semana o más.
Discusión y conclusiones. Debido a que no se sigue por parte de los adolescentes una dieta saludable según las recomendaciones propuestas por la Organización Mundial de la Salud (OMS), es necesario seguir fomentando el desayuno y la mejora de calidad nutricional en las comidas, favoreciendo la ingesta de alimentos saludables (más fruta, verdura y pescado) y controlando el consumo excesivo de los menos aconsejados (carne y alimentos azucarados). | Abstract:
Introduction. Adolescence is a key period for the establishment of eating behavior and therefore it is essential to promote healthy eating among this population group. Intervention programs must be based on the current reality of the adolescents to whom they are addressed.Objectives. The present study aims to know the current eating habits of adolescents and detect risk factors and / or aspects to improve in their daily diet, analyzing whether there are differences according to sex and school year at the beginning and end of Education High school.
Method. Cross-sectional study through a survey in which nutritional habits are analyzed, using the questionnaire on food included in the international study Health Behavior in School-aged Children, according to sex and academic year, of the 1,419 adolescents who participated.
Results. The consumption of healthy foods is lower than recommended, only 11.3% correctly comply with all the habits evaluated. There are important differences in the quality and frequency of breakfast, 12.3% go to the school without breakfast. 19.1% consume fruits less than once a week or never and only 20.3% make a daily consumption of vegetables. More than 50% of students consume snacks, sugary soda or candy at least twice a week.
Discussion and conclusions. Because a healthy diet is not followed according to the proposed recommendations, it is necessary to continue promoting breakfast and improving nutritional quality in meals, favoring the intake of healthy foods (more fruit, vegetables and fish) and controlling the excessive consumption of the least recommended (meat and sugary foods). | Palabras clave:
Hábitos alimentarios. Adolescencia. Desayuno. Educación nutricional. | Keywords:
Eating habits. Adolescence. Breakfast. Nutritional education. |
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| Efecto del ejercicio intenso en la respuesta de la hepcidina |
Artículo original
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| Dominguez, Raúl; Vicente-Campos, Davinia; Iglesias López, María Teresa; Renguea, Alina2; Pérez, Margarita;
López Chicharro, José |
Introducción: el sistema nervioso simpático modula
muchas respuestas metabólicas y hormonales al ejercicio.
No se conoce bien...
Resumen:
Introducción: el sistema nervioso simpático modula
muchas respuestas metabólicas y hormonales al ejercicio.
No se conoce bien su influencia en los niveles séricos de la hormona hepcidina, un regulador clave del metabolismo del hierro, durante el
ejercicio.
Material y métodos: este estudio examinó los efectos
de la intensidad del ejercicio en la respuesta de la hepcidina y trató de
relacionar las respuestas de catecolaminas y hepcidina al ejercicio.
Quince ciclistas y triatletas entrenados realizaron una
prueba de esfuerzo máximo con un cicloergómetro seguido de dos pruebas de intensidades diferentes
(moderadas y altas) en orden aleatorio. Las dos
pruebas consistieron en 30 minutos de ejercicio a una intensidad del 10%
inferior al correspondiente al umbral ventilatorio
(VT) (30-MI) o el punto de compensación respiratoria (RCP)
(30-HI)
Resultados y discusión: a pesar de la mayor cantidad de niveles de noradrenalina
detectados después de la prueba de 30-MI versus la línea de base (p <0.01)
y después de la prueba 30-HI versus 30-MI (p <0.01), la respuesta de la hepcidina
no fue modificada por la intensidad del ejercicio.
Conclusión: dado que no pudimos relacionar la
respuesta de la hepcidina a un ejercicio que se sabe que provoca un alto nivel de actividad suprarrenal, nuestros hallazgos sugieren que la intensidad del ejercicio,
y por extensión la activación simpática, no modulan la respuesta de la hepcidina al ejercicio. | Abstract:
Introduction: The sympathetic nervous system modulates
many metabolic and hormonal responses to exercise.
It is not well known its influence on serum levels of peptide
hormone hepcidin, a key iron metabolism regulator, during
exercise.
Material and methods: This study examined the effects
of exercise intensity on the hepcidin response and treated to
relate catecholamine and hepcidin responses to exercise.
Fifteen trained cyclists and triathletes undertook a maximal
stress test on a cycle ergometer followed by two different intensity
tests (moderate and high) in random order. The two
tests consisted of 30 min of exercise at an intensity 10%
lower than that corresponding to the ventilatory threshold
(VT) (30-MI) or the respiratory compensation point (RCP)
(30-HI).
Results and discussion: Despite higher norepinephrine
levels detected after the 30-MI test versus baseline (p <0.01)
and after the 30-HI test versus 30-MI (p <0.01), the hepcidin
response was unmodified by the intensity of exercise.
Conclusion: Given we were unable to relate the hepcidin
response to an exercise known to elicit high sympatheticadrenal
activity, our findings suggest that exercise intensity,
and by extension the sympathetic activation, does not modulate
the hepcidin response to exercise.
| Palabras clave:
Hepcidina, hierro, norepinefrina, ejercicio intenso | Keywords:
Hepcidin, iron, norepinephrine, exercise intensity. |
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| Adesão de pacientes com câncer de próstata às diretrizes preventivas de recidiva da doença |
Artículo original
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| Costa, Thainá de Fátima Moura; Sampaio, Helena Alves de Carvalho; Henriques, Eliane Mara Viana;
Arruda, Soraia Pinheiro Machado; Carioca, Antônio Augusto Ferreira; Farias, Bianca de Oliveira |
Introdução: O câncer de próstata é o segundo tipo de
câncer que mais acomete os homens no Brasil. A idade avançada,
a alimentação...
Resumen:
Introdução: O câncer de próstata é o segundo tipo de
câncer que mais acomete os homens no Brasil. A idade avançada,
a alimentação inadequada e o aumento do peso são fatores
que interferem diretamente nos riscos de recidiva da
doença.
Objetivo: Analisar a adesão de pacientes com câncer de
próstata às diretrizes preventivas de recidiva da doença.
Metodologia: Estudo transversal, desenvolvido em uma
unidade oncológica de referência, na cidade de Fortaleza,
Ceará, Brasil. A amostra foi de conveniência, envolvendo 108
pacientes. Foram coletados dados de identificação, demográficos,
socioeconômicos e dietéticos. Foram mensurados índice
de massa corporal, circunferência da cintura e relação cinturaquadril.
Aplicou-se o Questionário de Frequência Alimentar
Elsa Brasil e os dados nutricionais foram avaliados segundo recomendações
do World Cancer Research Fund/American
Institute for Cancer Research.
Resultados: A maioria dos pacientes são idosos (77,8%),
com até 8 anos de escolaridade (79,6%), recebendo até 3 salários
mínimos (76,9%), casados (80,6%), católicos (86,1%)
e, além do câncer, a hipertensão arterial foi a afecção mais
presente (30,5%). Há alta proporção de excesso de peso
(50%) e de acúmulo de gordura abdominal, estimado pela
circunferência da cintura (67,6%) e relação cintura/quadril
(85,2%). Observou-se que a melhor adesão foi quanto ao
consumo de produtos lácteos (86,11%), bebida alcoólica
(83,3%), frutas e hortaliças não amiláceas (61,1%) e carnes
vermelhas/processadas (50,9%), enquanto a pior adesão foi
relativa à ingestão de bebidas açucaradas (5,5%), cálcio
(14,8%) e estado nutricional (índice de massa corporal, circunferência
da cintura e relação cintura-quadril).
Conclusão: Os pacientes não aderem à maioria das recomendações
do World Cancer Research Fund/American
Institute for Cancer Research, necessitando da realização de
ações de aconselhamento nutricional | Abstract:
Introduction: Prostate cancer is the second most common
form of cancer in men in Brazil. Old age, inadequate diet
and weight gain are factors that directly interfere with the risk
of recurrence of the disease.
Objective: To analyze the adhesion of patients with prostate
cancer to the preventive guidelines for recurrence of the
disease.
Methodology: Cross-sectional study, developed at a referral oncology unit, in the city of Fortaleza, Ceará, Brazil. The sample was of convenience, involving 108 patients. Identification, demographic, socioeconomic and dietary data were collected. Body mass index, waist circumference and waist-hip ratio were measured. The Food Frequency Questionnaire Elsa Brasil was applied and the nutritional data were evaluated according to recommendations of the World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research.
Results: The majority of patients were elderly (77,8%), with up to 8 years of schooling (79,6%), receiving up to 3 minimum wages (76,9%), married (80,6%), catholics (86,1%) and, in addition to cancer, arterial hypertension was the most present condition (30,5%). There is a high proportion of excess weight (50%) and accumulation of abdominal fat, estimated by waist circumference (67,6%) and waist / hip ratio (85,2%). It was observed that the best adherence was the consumption of dairy products (86,11%), alcoholic beverage (83,3%), non-starchy fruits and vegetables (61,1%) and red / processed meats (50,9%), while the worst adherence was relative to intake of sugary drinks (5,5%), calcium (14,8%) and nutritional status (body mass index, waist circumference and waist-to-hip ratio).
Conclusion: Patients do not adhere to most of the recommendations of the World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, requiring nutritional counseling actions in order to contribute to the reduction of the risk of relapse. | Palabras clave:
Câncer de Próstata. Recomendações Dietéticas. Consumo
Alimentar. Excesso de Peso. Antropometria. | Keywords:
Prostate Cancer. Dietary Recommendations. Food Con sump tion. Overweight. Anthropometry. |
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| Evaluación de los niveles de zinc en muestras biológicas de pacientes hipertensos en Valladolid, España. |
Artículo original
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| Dueñas Ricaurte, Juan; Ordoñez Araque, Roberto; Suarez Varela, María Morales |
Abstract:
Introduction: The risk of having heart related diseases, as well as blood vessels located in the brain and kidneys, increases when the person is hypertensive. This pathology requires additional studies for a better understanding and control of its incidence on health.
Objective: To evaluate levels of zinc (Zn) in urine and plasma of a representative sample of the population of Valladolid, Spain, in search of alterations of the metabolism of this essential metal caused by hypertension.
Method. 1502 serum and urine samples were collected to assess their zinc level in hypertensive and non-hypertensive people varying several characteristics in the population of Valladolid. The concentration of Zn was determined with the technique of mass spectrometry with inductively coupled plasma (ICP-MS).
Results. The mean Zn concentration in all biological serum samples was higher and less eliminated in the urine in non-hypertensive patients than hypertensive, untreated and hypertensive patients without treatment without renal damage with 12.83 μmol/L for serum and 2.83 μmol/g creatinine in urine, among the uncontrolled treated hypertensive patients a higher concentration of serum Zn was shown with 12.69 μmol/L and 3.18 μmol/g creatinine in urine than with the group of controlled hypertensive patients.
Conclusions. Hypertension alters the distribution of Zn in the body, causing hypertensive individuals to have a lower serum concentration and eliminate more in the urine. | Palabras clave:
Hipertensión, atención, zinc | Keywords:
Hypertension, Attention, Zinc. |
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| Relación entre seguridad alimentaria y estado nutricional: abordaje de los niños indígenas del norte del Valle del Cauca, Colombia |
Artículo original
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| Cortázar, Paola Amanda; Giraldo, Nathalia; Perea, Leidy; Pico Fonseca, Sayda Milena |
Introducción: La seguridad alimentaria (SA) es el acceso físico, social y económico a los alimentos suficientes en calidad nutricional,...
Resumen:
Introducción: La seguridad alimentaria (SA) es el acceso físico, social y económico a los alimentos suficientes en calidad nutricional, cantidad e inocuidad, que conlleven a una vida sana y activa. La falta de SA genera malnutrición. Los grupos sociales más vulnerables son los indígenas y sus niños.
El presente estudio tuvo como objetivo describir la relación entre el nivel de seguridad alimentaria y el estado nutricional de los niños de una comunidad indígena Embera Chamí del Valle del Cauca.
Metodología: Se seleccionaron hogares con niños entre 1 y 5 años y se aplicó encuesta sociodemográfica, la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA); se tomaron medidas antropométricas (peso, talla y perímetro cefálico).
Resultados: Todos los hogares se encontraron en algún grado de inseguridad alimentaria (IA), el 78,7% se encontraba en IA severa, el 12,7% en IA moderada y el 8,5% en IA leve. Referente al estado nutricional con retraso en talla se encontró el 68,33% de los menores, con desnutrición aguda moderada o severa el 10% de los niños. Para la relación entre IA y estado nutricional se evidenció que en los hogares con IA severa 6 niños (10%) tienen desnutrición aguda y 41 niños (68,33%) tienen retraso en talla. | Abstract:
Introduction: Food security (FS) is defined as physical, social and economic access to sufficient food in nutritional quality, quantity and safety; If this is the first time this occurs, malnutrition especially in the most vulnerable social groups such as indigenous people and children of these communities.
The objective of the study is to describe the relationship between the level of food security and the nutritional status of children from an Embera Chamí indigenous community in Valle del Cauca, Colombia.
Methodology: Homes with children between 1 and 5 years were selected; to which a sociodemographic survey was applied, the Latin American and Caribbean Scale of Food Security (ELCSA) and anthropometric measures were taken (weight, height and cephalic perimeter). Data were analyzed in STATA.
The results All households were enrolled in Food insecurity (FI), 78.7% were found in severe FI, 12.7% in moderate FI and 8.5% in low FI. With regard to nutritional status, weight-for-height it was found that 6.3% of homes have at least one child with severe acute malnutrition. For the relationship between FI and nutritional status, 60 children were taken into account, evidencing that: 2 of the 3 children who were in severe acute malnutrition presented severe FI (3.33%) and the other child FI low (1.66%); Of the 41 children who had severe chronic malnutrition, 32 had severe FI (53.3%), 5 moderate FI (8.33%) and 4 low FI (6.66%). | Palabras clave:
ELCSA, Seguridad alimentaria, comunidad indígena, estado nutricional, alimentos, cultura, Embera Chamí. | Keywords:
Food security, ELCSA, indigenous community, nutritional status, food, culture, Embera Chamí. |
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| Interés de los germinados y su Seguridad Alimentaria |
Artículo original
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| Ponce de León De Lama, Carolina; Torija Isasa, Esperanza; Matallana González, Mª. Cruz;
Pintado García, Concepción |
Introducción: Los germinados son alimentos listos para el
consumo cuyo uso está bastante extendido y de los que es
necesario...
Resumen:
Introducción: Los germinados son alimentos listos para el
consumo cuyo uso está bastante extendido y de los que es
necesario garantizar su inocuidad.
Objetivos: Nuestros objetivos fueron conocer la Nor -
mativa Europea que regula la Seguridad Alimentaria de los
mismos y evaluar la calidad microbiológica de algunos tipos
de germinados.
Metodología: La Normativa Europea estudiada recoge la
evolución relativa a la Seguridad Alimentaria de hortalizas, incluyendo
las semillas germinadas. En 2005 se establece únicamente
la investigación de Salmonella y a partir de 2013
plantea criterios de calidad microbiológica para los germinados;
dicha Normativa esta transpuesta a la Reglamentación
Española. Para el estudio microbiológico se utilizaron 5 tipos
diferentes de germinados adquiridos en el comercio, que se
analizaron directamente (control), después de su lavado con
agua destilada y tras su tratamiento con un desinfectante. Se
realizaron recuentos de bacterias aerobias mesófilas totales,
Escherichia coli y Listeria monocytogenes y se investigó la
presencia de Salmonella spp.
Resultados: Los recuentos de bacterias aerobias mesófilas
totales en los controles estuvieron comprendidos entre 1,0
x 108 a 2,0 x 109 ufc/g; en los lavados, fueron de 6,0 x 107 a
1,1 x 109 ufc/g y en los tratados de 1,0 x 107 a 6,8 x 108
ufc/g. La reducción de la carga bacteriana por el lavado fue
de 24 % (ajo) a 50 % (brócoli) y en el caso del tratamiento
con el desinfectante de 59 % (ajo) a 90 % (alfalfa). Los recuentos
de Escherichia coli y Listeria monocytogenes fueron
inferiores a 10 ufc/g en todas las muestras y en el caso de
Salmonella spp. hubo ausencia en 25 g en todas las muestras
analizadas.
Conclusiones: Los recuentos de Escherichia coli y Listeria
monocytogenes son inferiores a lo indicado en la normativa y
no se encontró presencia de Salmonella spp. En conclusión
los germinados analizados se consideran alimentos seguros | Abstract:
ABSTRACT
Introduction: Sprouts are ready-to-eat foods, and their
use is quite widespread, consequently it is necessary to
guarantee their safety.
Objective: The aims of this study were to know the
European Regulations about Food Safety of sprouts and to
evaluate the microbiological quality of some types of sprouts.
Methods: The European Regulation reflects the evolution
related to Food Safety of vegetables, including sprouted seeds. In 2005, only Salmonella was established to be investigated in sprouts, and in 2013, the European Union proposed microbiological quality criteria for sprouts and that Regulation was transposed to the Spanish Regulations. For the microbiological study, five different types of commercial sprouts were chosen; they were directly analyzed (control), after distilled water washing and after treatment with a disinfectant. Total mesophilic aerobic bacteria, Escherichia coli and Listeria monocytogenes were counted and presence of Salmonella spp. was determined.
Results: Counts of total mesophilic aerobic bacteria were between 1.0 x 108 to 2.0 x 109 cfu/g in control samples; in the washed ones, from 6.0 x 107 to 1.1 x 109 cfu/g, and, in the treated ones, from 1.0 x 107 to 6.8 x 108 cfu/g. The reduction of bacterial load by washing was from 24 % (garlic) to 50 % (broccoli) and in the case of treatment with the disinfectant from 59 % (garlic) to 90 % (alfalfa). Escherichia coli and Listeria monocytogenes counts were lower than 10 cfu/g in all samples, and there was absence of Salmonella spp. in 25 g of all the samples analyzed.
Conclusions: Escherichia coli and Listeria monocytogenes counts were lower than those indicated in the Regulations, and no presence of Salmonella spp was found. In conclusion, the analyzed sprouts are considered safe and innocuous foods. | Palabras clave:
Germinados, calidad microbiológica, normativa, seguridad
alimentaria. | Keywords:
Sprouts, microbiological quality, normative, food safety |
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| Estado nutricional antropométrico, nivel socioeconómico y rendimiento académico en niños escolares de 6 a 12 años |
Artículo original
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| Saintila, Jacksaint; Villacís, Johana Elizabeth |
Introducción y objetivo: el retardo del crecimiento es una manifestación de un estado nutricional inadecuado y, en los niños...
Resumen:
Introducción y objetivo: el retardo del crecimiento es una manifestación de un estado nutricional inadecuado y, en los niños escolares, constituye un problema de salud pública en el mundo. Se determinó la relación entre el estado nutricional antropométrico, nivel socioeconómico y rendimiento académico en escolares.
Materiales y métodos: se realizó un estudio descriptivo-correlacional, considerando una muestra 304 escolares de 6 a 12 años. Se utilizó la Encuesta de Estratificación del Nivel Socioeconómico para determinar el nivel socioeconómico. Se medió el peso y la talla. Además, se calculó el Incide de Masa Corporal (IMC) y la Talla/Edad. Se solicitó el boletín de las notas escolares del año académico 2018 para determinar el rendimiento académico según las escalas de clasificación establecidas por el Ministerio de Educación del Ecuador.
Resultados: los resultados revelan que los escolares tienen un IMC y Talla/Edad dentro del rango normal. Se encontró correlación estadísticamente significativa entre el nivel socioeconómico de los padres y el IMC (p=0.007; rho=0.154). También, el IMC y el rendimiento académico se correlacionó significativamente (p=0.009; rho=-0.149). Además, la Talla/Edad se correlacionó con el nivel socioeconómico (p=0.000; rho=-0.155) y rendimiento académico (p=0.004; rho=-0.151)., respectivamente. Finalmente, se encontró correlación entre el nivel socioeconómico y el rendimiento académico (p=0.005; rho=0.161).
Conclusión: este estudio se suma a las evidencias disponibles que vinculan el IMC, la Talla/Edad, el nivel socioeconómico con el rendimiento académico, enfatizando las consecuencias atribuidas al retardo del crecimiento y los bajos niveles socioeconómico en el crecimiento, desarrollo físico, cognitivo e intelectual en la primera infancia. | Abstract:
Introduction and objective: growth retardation is a manifestation of an affected nutritional status and, in school children, constitutes a public health problem in the world. The relationship between anthropometric nutritional status, socioeconomic status and academic performance in schoolchildren was determined.
Materials and methods: a descriptive-correlational study was carried out, a sample 304 schoolchildren aged 6 to 12 years was considered. The Socioeconomic Level Stratification Survey was used to determine the socioeconomic level. Additionally, the Body Mass Index (BMI) and Size / Age were calculated. The bulletins of the school grades for the 2018 academic year were requested to determine the academic performance according to the classification scales established by the Ministry of Education of Ecuador.
Results: the results reveal that schoolchildren have a BMI and Size / Age within the normal range. A statistically significant correlation was found between the socioeconomic level of the parents and the BMI (p = 0.007; rho = 0.154). Also, BMI and academic performance were significantly correlated (p =0.009; rho = -0.149). In addition, Size / Age was correlated with socioeconomic status (p = 0.000; rho = -0.155) and academic performance (p = 0.004; rho = -0.151), respectively. Finally, a correlation was found between socioeconomic status and academic performance (p = 0.005; rho = 0.161).
Conclusion: This study adds to the available evidence linking BMI, Size / Age, socioeconomic level with academic performance, emphasizing the consequences attributed to growth retardation and low socioeconomic levels in growth, physical, cognitive and intellectual development in early childhood. | Palabras clave:
IMC, Talla/Edad, rendimiento académico, niños escolares, nivel socioeconómico. | Keywords:
BMI, Size/Age, academic performance, school children, socioeconomic status. |
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| Comportamiento alimentario entre pacientes con cáncer: un estudio transversal |
Artículo original
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| Samouh, Yassine; Benider, Abdellatif; Derfoufi, Sanae |
Introducción: la desnutrición es una complicación de alto riesgo para la salud que se produce con el cáncer, el deterioro del...
Resumen:
Introducción: la desnutrición es una complicación de alto riesgo para la salud que se produce con el cáncer, el deterioro del estado nutricional en pacientes con cáncer aumenta la morbilidad y la mortalidad, disminuye la eficacia y la tolerancia de los tratamientos oncológicos y la calidad de vida. Por lo tanto, se consideró importante evaluar la prevalencia de la desnutrición, evaluar el conocimiento nutricional y los hábitos alimenticios entre los pacientes con cáncer.
Métodos: estudio descriptivo observacional basado en un cuestionario, realizado en la unidad de oncología del Centro Hospitalario Universitario de Casablanca, Marruecos, la malnutrición se definió como un índice de masa corporal (IMC) <18.5 en pacientes ≥18 años.
Resultados: se analizaron un total de 216 cuestionarios. Los extremos de edad oscilaron entre 28 y 79 años con una edad promedio de 44 años. La evaluación objetiva del estado nutricional mostró que el 48% de los pacientes estaban desnutridos. Nuestra población de pacientes tenía poco conocimiento de los problemas nutricionales causados por el cáncer con una tasa del 78%, y el 88% no se benefició del monitoreo nutricional por parte de un dietista. Las causas más comunes de la disminución de la ingesta de alimentos fueron pérdida de apetito (84.5%), pérdida de sabor (45.7%), (26%) náuseas y trastornos de la deglución, pérdida del olfato (19.2%), vómitos (18.6%), dolor abdomianl (15%)
Conclusión: La prevalencia de desnutrición es alta en pacientes con cáncer, y la atención nutricional aún parece insuficiente. Se requiere una mejora en las herramientas de información sobre nutrición disponibles para los pacientes. | Abstract:
Introduction: Malnutrition is a high risk health complication that occurred with cancer, the deterioration of the nutritional status in cancer patients increases morbidity and mortality, decreases the efficacy and tolerance of oncology treatments and the quality of life. It was thus considered important to evaluate the prevalence of malnutrition, to assess the nutritional knowledge and eating habits among cancer patients.
Methods: observational descriptive study based on a questionnaire, conducted in the unit of oncology at University Hospital Center of Casablanca, Morocco, Mal nutrition was defined as a body mass index (BMI) <18.5 in patients ≥18 years old.
Results: A total of 216 questionnaires were analyzed. The extremes of age ranged between 28 and 79 years with an average age of 44 years. The objective evaluation of the nutritional status showed that 48% of the patients were malnourished. Our population of patients had poor knowledge of the nutritional problems caused by cancer with rate of 78%, and 88% did not benefit from nutritional monitoring by a dietitian. The most common causes of the decline in food intake were loss of appetite (84.5%), taste loss (45.7%), (26%) nausea and swallowing disorders, loss of smell (19.2%), vomiting (18.6%), abdominal pain (15%).
Conclusion: The prevalence of malnutrition is high in patients with cancer, and the nutritional care seems still insufficient. An improvement in the information tools on nutrition available to patients is required. | Palabras clave:
Malnutrición, pacientes con cáncer, IMC, hábitos dietéticos. | Keywords:
Malnutrition, cancer patient, BMI, eating habit |
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| Efecto de las medidas de protección de la lactancia materna sobre sus tasas al alta en una unidad de neonatología de tercer nivel |
Artículo original
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| Sánchez Ansede, Alba; Moreno Moreno, Lidia; Linares Ocampo, Paula; Fernández Pombo, Carmen Neri; Sancho García, Leonor; Ávila Álvarez, Alejandro; Eiriz Barbeito, Dolores |
Introducción: Proteger la lactancia de aquellas madres con deseo de lactar garantiza mejores resultados de salud en el neonato...
Resumen:
Introducción: Proteger la lactancia de aquellas madres con deseo de lactar garantiza mejores resultados de salud en el neonato tanto a corto como a largo plazo.
Objetivos: Conocer el efecto de las medidas de protección de Lactancia Materna (LM) sobre la tasa de la LM exclusiva al alta y el perfil relacionado.
Métodos: Estudio observacional y retrospectivo realizado en una Unidad de Neonatología de Tercer Nivel. Se dispuso de una muestra de 171 neonatos reclutados desde el 26 de enero de 2017 y el 20 de julio de 2018. Criterios de inclusión: deseo expreso de la madre de lactar reflejado en la hoja de Partos y la existencia de la Ficha de LM del neonato de la Unidad. Se aplicó el test Chi-cuadrado de Pearson y la t de Student según correspondiera, considerándose un valor significativo de p < 0,05.
Resultados: La incidencia de LM exclusiva (LME) fue del 63,8% (54,4% administración directa o al pecho y el 9,4% administración diferida mediante jeringa, como método de no interferencia, o biberón. El 10,5% ofreció leche de fórmula y el 25,7% lactancia mixta (LM no exclusiva – LMNE). Como factores relacionados en la instauración de LME hubo mayor incidencia de ésta en los neonatos procedentes del domicilio frente a los ingresados desde partos (25,8% vs 9,7%, p = 0,012); en los prematuros mayores de 32 semanas frente a los menores (71% vs. 29%, p = 0,044).
Discusión: Asumimos que el 10,5% de las madres que ofrecieron leche de fórmula exclusiva revocaron expresamente su deseo de lactar. Sin embargo, un 25,7% de madres no consiguieron cubrir las necesidades con leche materna, necesitando suplementar con leche de fórmula.
Conclusiones: Dotar a las Unidades de Neonatología de personal cualificado en esta materia mejoraría la tasa de LME y en consecuencia la salud del binomio madre-neonato | Abstract:
Introduction: Protecting the breastfeeding of those mothers with a desire to breastfeed guarantees better health outcomes in the neonate both in the short and long term.
Objectives: To know the effect of breastfeeding protection measures on the rate of exclusive breastfeeding at discharge and the related profile.
Methods: Observational and retrospective study conducted in a Third Level Neonatal Unit. A sample of 171 infants recruited from January 26, 2017 and July 20, 2018 was available. Criteria for inclusion: express wish of the mother to
breastfeed as reflected in the birthsheet and the existence of the Breastfeeding Card of the newborn of the Unit. Pearson Chi-square test and Student´s t test were applied as appropriate, considering a significant value of p <0.05.
Results: The rate of exclusive breastfeeding was 63.8% (54.4% direct or chest administration and 9.4% deferred administration by syringe, as a non-interference method, or bottle. The 10% offered formula and 25.7% mixed breastfeeding. As factors related to the establishment of breastfeeding, there was a higher incidence of this in the neonates from the home compared to those admitted from birth (25.8% vs 9.7%, p = 0.012), in preterm infants older than 32 weeks compared to the younger ones (71% vs. 29%, p = 0.044).
Discussion: We assume that 10.5% of mothers who offered exclusively formula milk expressly revoked their desire to breastfeed. However, 25.7% of mothers failed to meet the needs with breast milk, needing to supplement with formula.
Conclusions: Providing Neonatology Units with qualified personnel in this area would improve the breastfeeding rate and consequently, the health of the mother-neonate binomial. | Palabras clave:
Lactancia Materna, Recién Nacido, Prematuro, Protocolo. | Keywords:
Breastfeeding, Newborn, Premature, Protocol. |
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| Ganho de peso gestacional e comorbidades em puérperas do nordeste do Brasil |
Artículo original
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| Soares, Ana Paula Costa; Costa, Taciane Cavalcanti Silva da; Cavalcanti, Rafaella de Andrade Silva |
Introdução: A gestação é um momento onde as mulheres
sofrem muitas transformações físicas, psíquicas, sociais e culturais.
Entre...
Resumen:
Introdução: A gestação é um momento onde as mulheres
sofrem muitas transformações físicas, psíquicas, sociais e culturais.
Entre as modificações físicas, o aumento do peso é
uma das mais comuns e está associado à ocorrência de comorbidades.
Objetivo: Analisar o ganho de peso gestacional e as comorbidades
presentes em puérperas.
Métodos: Trata-se de um estudo transversal realizado da
maternidade do Hospital Agamenon Magalhães, Nordeste do
Brasil. A coleta de dados ocorreu no período de outubro a novembro
de 2019, com puérperas a partir de 19 anos, sendo
excluídas as mulheres que apresentaram depressão pós-parto
ou impossibilidade de responder a pesquisa. Foram coletados
dados socioeconômicos e antropométricos. O banco de dados
e a análise estatística foram realizados através do Statistical
Parcktage for the Social Sciences.
Resultados: Foram avaliadas 129 puérperas com idade
média de 27,3 ± 6,01 anos. A maioria das puérperas apresentou
hipertensão arterial sistêmica gestacional (n = 82,
63,56%). Durante a gestação, houve uma redução significativa
no percentual de mulheres eutróficas e aumento significativo
na prevalência de excesso de peso, quando avaliados
sobrepeso e obesidade juntos (p = 0,00). Houve associação
estatistamente significante entre o ganho de peso durante a
gestação com a escolaridade e a idade gestacional das puérperas
no momento do parto.
Conclusão: A elevada prevalência de excesso de peso entre
as puérperas jovens contribuiu para a ocorrência do alto
número de comorbidades, sobretudo hipertensão arterial sistêmica
gestacional. | Abstract:
Introduction: Pregnancy is a time when women undergo
many physical, psychological, social and cultural changes.
Among physical changes, weight gain is one of the most common
and is associated with the occurrence of comorbidities.
Objective: To analyze gestational weight gain and comorbidities
present in puerperal women.
Methods: This is a cross-sectional study carried out at the
maternity ward of Hospital Agamenon Magalhães, Northeast
Brazil. Data collection took place from October to November
2019, with women from 19 years of age onwards, excluding
women who had postpartum depression or were unable to answer
the survey. Socioeconomic and anthropometric data were
collected. The database and statistical analysis were performed
using the Statistical Parcktage for the Social Sciences.Results: 129 puerperal women with an average age of 27.3 ± 6.01 years were evaluated. Most puerperal women had gestational systemic arterial hypertension (n = 82, 63.56%). During pregnancy, there was a significant reduction in the percentage of eutrophic women and a significant increase in the prevalence of overweight, when overweight and obesity were evaluated together (p = 0.00). There was a statistically significant association between weight gain during pregnancy with schooling and the gestational age of the mothers at the time of delivery.
Conclusion: The high prevalence of overweight among young puerperal women contributed to the occurrence of a high number of comorbidities, especially gestational systemic arterial hypertension. | Palabras clave:
Gestação. Ganho de Peso. Maternidade. Diabetes Mellitus.
Hipertensão Arterial Sistêmica | Keywords:
Gestation. Weight gain. Maternity. Diabetes Mellitus. Systemic Arterial Hypertension. |
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| Risco nutricional e desnutrição em pacientes portadores de doença hepática crônica de um hospital universitário |
Artículo original
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| Sousa, Francisca Isabelle da Silva; Moreira, Tyciane Maria Vieira; Medeiros, Lívia Torres; Daltro, Ana Filomena Camacho Santos; Matos, Maria Rosimar Teixeira; Portugal, Mileda Lima Torres; Batista, Ana Clara Vital; Garcia, José Huygens Parente |
Introdução: a doença hepática crônica leva a diversas alterações orgânicas e funcionais que impactam sobre o estado nutricional.
Objetivo:...
Resumen:
Introdução: a doença hepática crônica leva a diversas alterações orgânicas e funcionais que impactam sobre o estado nutricional.
Objetivo: avaliar o risco e o estado nutricional de pacientes portadores de Doença Hepática Crônica de um Hospital Universitário.
Métodos: estudo transversal, composta por 100 pacientes maiores de 18 anos. Foram coletados dados sóciodemográficos, antropométricos e funcionais. Os parâmetros antropométricos utilizados foram Índice de Massa Corporal, circunferência corporal, dobras cutâneas e Força do Aperto de Mão. Utilizaram-se as seguintes triagens: Avaliação Subjetiva Global, Royal Free Hospital – Global Assessment e Royal Free Hospital Nutritional Prioritizing Tool. Foram utilizados o teste Qui-quadrado de Pearson e correlação de Spearman, considerando nível de significância de 5%.
Resultados: observou-se predomínio de homens (57,0%), com idade de média de 51,9±11,69 anos. Houve predomínio de alto risco nutricional (55%) e de desnutrição. Dentre os métodos subjetivos, detectou-se desnutrição principalmente pela Royal Free Hospital – Global Assessment. Considerando-se todos os parâmetros, a desnutrição foi detectada principalmente pela força do aperto de mão, que se correlacionou positivamente com índice de massa corporal (r=0,207; p<0,039), circunferência muscular do braço (r=0,232; p=0,020), espessura de músculo adutor do polegar (r=0,206; p=0,040) e área muscular do braço corrigida (r=0,160; p=0,113).
Discussão: estudos mostram que os pacientes com doença hepática têm risco nutricional elevado e alta prevalência de desnutrição.
Conclusão: a população estudada encontrou-se em alto risco nutricional e com desnutrição, sobretudo pela menor força do aperto de mão. | Abstract:
Introduction: liver cirrhosis leads to several organic and functional changes that impact on nutritional status.
Objective: To assess the risk and nutritional status of patients with liver cirrhosis at a university hospital
Methods: cross-sectional study, comprising 100 patients over 18 years of age. Sociodemographic, anthropometric and functional data were collected. The anthropometric parameters used were body mass index, body cir cum ference, skinfolds and handgrip strength. The following screenings were used: Subjective Global Assessment, Royal Free Hospital - Global Assessment and Royal Free Hospital Nutritional Prioritizing Tool. Pearson´s Chi-square test and Spearman´s correlation were used, considering a signi ficance level of 5%.
Results: There was a predominance of men (57.0%), with a mean age of 51.9 ± 11.69 years. There was a predo minance of high nutritional risk (55%) and malnutrition. Among the subjective methods, malnutrition was detected mainly by the Royal Free Hospital - Global Assessment. Considering all parameters, malnutrition was detected mainly by the handgrip strength, which was positively correlated with body mass index (r = 0.207; p <0.039), arm muscle circumference (r = 0.232; p = 0.020), adductor pollicis muscle thickness (r = 0.206; p = 0.040) and corrected arm muscle area (r = 0.160; p = 0.113).
Discussion: studies show that patients with liver disease have a high nutritional risk and a high prevalence of malnutrition.
Conclusion: The studied population was found to be at high nutritional risk and malnourished, mainly due to the lower handgrip strength. | Palabras clave:
Doença Hepática Terminal. Avaliação Nutricional. Estado Nutricional. Desnutrição. Força Muscular. | Keywords:
End Stage Liver Disease. Nutrition Assessment. Nutritional Status. Malnutrition. Muscle Strenght. |
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| Fatores nutricionais associados ao ângulo de fase em pacientes pré-transplante de células-tronco hematopoiéticas |
Artículo original
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| Moreira, Tyciane Maria Vieira; Sousa, Francisca Isabelle da Silva; Medeiros, Lívia Torres; Aguiar, Ana Patrícia Nogueira; Viana, Ana Carolina Cavalcante; Mendonça, Priscila da Silva; Sampaio, Helena Alves de Carvalho; Daltro, Ana Filomena Camacho Santos |
Introdução: O ângulo de fase tem sido utilizado como parâmetro de avaliação nutricional em diversas condições clínicas, inclusive...
Resumen:
Introdução: O ângulo de fase tem sido utilizado como parâmetro de avaliação nutricional em diversas condições clínicas, inclusive em pacientes oncológicos.
Objetivo: Avaliar a prevalência de baixo ângulo de fase e a relação com o perfil clínico e nutricional em pacientes pré-transplante de células-tronco hematopoiéticas.
Métodos: Estudo transversal realizado no período de maio a dezembro de 2018 em um hospital universitário no Nordeste brasileiro, envolvendo 80 pacientes admitidos para realização do transplante de células-tronco hematopoiéticas, com idade acima de 18 anos. O estado nutricional foi avaliado através de índice de massa corporal, circunferências, dobras cutâneas, força de preensão manual, índice de massa muscular esquelética. O ângulo de fase foi determinado por meio da bioimpedância elétrica, considerando baixo ângulo valor inferior a 5° para ambos os sexos.
Resultados: A média de idade foi de 47,5±15,2 anos e 51,2% eram do sexo masculino, sendo o transplante autólogo o de maior indicação (71,3%). Constatou-se que 8,8% dos pacientes apresentaram desnutrição pelo índice de massa corporal e 65% pela espessura de músculo adutor do polegar. Foi observada uma prevalência de 27,7% de baixo ângulo de fase. Houve associação significativa entre o baixo ângulo de fase e idade acima de 60 anos (p=0,002), transplante autólogo (p=0,04) e baixo índice de massa muscular esquelética (p=0,01).
Discussão: Estudos mostram que o baixo ângulo de fase está associado ao risco nutricional ou desnutrição. Porém, ainda são necessários mais estudos na temática em pacientes com indicação ao transplante de células-tronco hematopoiéticas.
Conclusão: O estudo revelou que houve prevalência considerável de pacientes com baixo ângulo de fase. Este indicador mostrou associação com índice de massa muscular esquelética. | Abstract:
Introduction: The phase angle has been used as a nutritional assessment parameter in several clinical con ditions, including cancer patients.
Objective: To evaluate the prevalence of low phase angle and the relationship with the clinical and nutritional profile in pre-transplant for hematopoietic stem cell patients.
Methods: A cross-sectional study was conducted from may to december 2018 at a universitary hospital in brazilian Northeast. Eighty patients admitted for hematopoietic stem cell transplantation, aged above 18 years was evaluated. Nutritional status was assessed by body mass index, body circumferences, skinfolds, handgrip strength, skeletal muscle mass index. The phase angle was determined by bioelectrical impedance, considering low phase angle below 5 ° for both genders.
Results: The mean age was 47.5 ± 15.2 years and 51.2% were male, with autologous transplantation being the most indicated (71.3%). It was found that 8.8% of patients had malnutrition by body mass index and 65% by adductor pollicis muscle thickness. A prevalence of 27.7% of low phase angle was observed. There was a significant association between low phase angle and age over 60 years (p = 0.002), autologous transplantation (p = 0.04) and low skeletal muscle mass index (p = 0.01).
Discussion: Studies have shown that low phase angle is associated with nutritional risk or malnutrition. However, further studies on the subject are needed in patients with indication for hematopoietic stem cell transplantation.
Conclusion: In this study, there was a considerable prevalence of patients with low phase angle. This indicator was associated with skeletal muscle mass index. | Palabras clave:
Ângulo de Fase. Estado Nutricional. Desnutrição. Trans plante de Células-Tronco Hematopoiéticas. Bioimpedância Elétrica. | Keywords:
Angle phase. Nutritional status. Malnutrition. Hematopoietic Stem Cell Transplantation. Biolectric Impedance |
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| Composición corporal de deportistas universitarias de voleibol de Barranquilla, Colombia |
Artículo original
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| Vidarte Claros, José Armando1; Sánchez Puce, Everardo Manuel |
La composición corporal se convierte en un predictor de la condición física, en las deportistas universitarias de competencia.
Objetivo:...
Resumen:
La composición corporal se convierte en un predictor de la condición física, en las deportistas universitarias de competencia.
Objetivo: Establecer la correlación entre la edad y las variables de la composición corporal en voleibolistas de rendimiento deportivo del departamento del atlántico.
Materiales y métodos: Fue un estudio descriptivo correlacional donde participaron 150 deportistas con una media de 17,41 ± 2,38 años, siendo definido el diseño muestral a partir de una correlación lineal esperada de 0,30; 99% de confianza y un poder estadístico del 80% se definió la muestra que cumplieron con los criterios de inclusión.
Resultados: Se encontró correlación directa y significativa entre la edad el IMC, nivel educativo y perímetro cintura, lo que evidencia que a medida que se avanza en la edad hay mayor aumento en las variables antropométricas.
Discusión: Los datos encontrados en el presente estudio permiten alcanzar adecuados niveles de contrastación frente a hallazgos de otros estudios tanto en el voleibol como en otros deportes de conjunto donde la composición corporal juega papel importante en el desempeño deportivo.
Conclusión: Establecer la composición corporal en jugadoras de voleibol de competencia en nuestro contexto regional y nacional permite tener elementos propios para identificar las capacidades de rendimiento de las deportistas y con ello planificar adecuadamente los procesos de entrenamiento deportivo. | Abstract:
Body composition becomes a predictor of physical condition, among competing university sportsmen.
Objective: To establish the correlation between age and body composition variables among volleyball players of sporting performance in the Atlantic Department.
Material and methods: It was a descriptive correlational study in which 150 sportsmen participated with an average of 17.41 ± 2.38 years, being defined the muestral design from an expected linear correlation of 0.30; 99% confidence and 80% statistical power if defined by the master who met the inclusion criteria.
Results: there was a direct and significant correlation between age and BMI, educational level and waist circumference, which shows that as the age advances, there is a greater increase in anthropometric variables.
Discussion: The data found in the present study allows to achieve adequate levels of contrast in front of other studios, both in volleyball and in other sports, where body composition plays an important role in sports performance.
Conclusion: Establishing the body composition in competing volleyball players in a regional and national context allows us to have proper elements to identify the performance capacities of the sportsmen and how to properly plan the sports training processes. | Palabras clave:
Composición corporal, índice de masa corporal, antropometría, voleibol, ejercicio | Keywords:
Body composition, body mass index, anthropometry, volleyball, exercise. |
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