Efecto protector del zumo de hojas de Spinacia oleracea (espinaca) frente a un cuadro de hipersecreción gástrica en ratas
DOI:
https://doi.org/10.12873/453samaniegoPalabras clave:
espinaca, Spinacia oleracea, histamina, úlcera pépticaResumen
Introducción: las gastritis y/o ulcera en los últimos años se ha vuelto muy común en nuestro medio, esto se relaciona a desordenes en la alimentación y a la infección de Helicobacter pylori. En los últimos años se esta evaluación las propiedades cicatrizantes de varios alimentos los cuales están relacionado a los fitonutrientes que contienen.
Objetivos: Evaluar el efecto del zumo de hojas de Spinacia oleacea “espinaca” frente a la inducción de hipersecreción gástrica en ratas.
Materiales y métodos: estudio de tipo experimental. El zumo de hojas de espinaca se obtuvo mediante un extractor casero. Se emplearon 42 ratas (n=7), cada grupo recibió los siguientes tratamientos vía peroral: grupos I y II suero fisiológico 10 mL/kg, grupo III ranitidina 50 mg/kg, grupos IV-V-VI zumo de hojas de espinaca de 2; 5 y 10 mL/kg de peso, respectivamente. Transcurrida una hora fueron anestesiados y se ligó píloro; una hora después se administró vía subcutánea histamina (50 mg/kg) a los grupos II–VI. Pasado tres horas, se les anestesió, para extraer el estómago y su contenido.
Resultados: En los grupos V-VI se evidenció un incremento de moco en un 81,1 y 47,9% respectivamente; la lipoperoxidación disminuyó y la relación de GSH/GSSG fue mayor en los grupos IV-VI. En el grupo V disminuyó el volumen gástrico (38,1%) y la acidez total en los grupos V (38,1%) y grupo VI (14,8%). La actividad péptica disminuyó en el grupo V (30,9%), mientras que el pH fue mayor en el grupo V (29,7%). A nivel histológico se evidenció una inflamación leve con daño mucinoso, mientras que los grupos IV-V, no se presentaron dicho daño.
Conclusión: El zumo de hojas de Spinacia oleracea “espinaca” ejerció un efecto protector frente a la secreción gástrica inducido por histamina, en ratas.
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