Asociación entre sarcopenia, ingesta proteica y actividad física en adultos mayores del Hospital María Auxiliadora, Perú
DOI:
https://doi.org/10.12873/454narreaPalabras clave:
Adulto mayor, Actividad física, proteína, SarcopeniaResumen
Introducción: La sarcopenia es un problema prevalente en adultos mayores, especialmente en entornos hospitalarios, y su prevención requiere abordar factores como la ingesta de proteínas y la actividad física.
Objetivo: Determinar la asociación entre sarcopenia, ingesta proteica y actividad en adultos mayores del Hospital María Auxiliadora en Lima, Perú.
Material y métodos: Estudio observacional, analítico y transversal realizado en 56 adultos mayores de un hospital, donde el riesgo de sarcopenia se evaluó mediante el cuestionario SARC-F, la ingesta proteica mediante el cuestionario de frecuencia de consumo alimentario adaptado por Cortez para pacientes adultos mayores y nivel de actividad física mediante el cuestionario IPAQ y IPAQ-E.
Resultados: La edad media fue 71,0 ± 6,37 años; 71,43 % mujeres. El 30,35 % presentó riesgo de sarcopenia. La ingesta proteica promedio fue 1,00 ± 0,30 g/kg, sin diferencias significativas entre grupos con y sin riesgo (0,98 ± 0,32 vs. 1,01 ± 0,29; p = 0,83). La mayoría tuvo bajo nivel de actividad física, sin diferencias significativas según riesgo (p = 0,27). En regresión logística, ni la ingesta proteica (OR = 0,922; p = 0,93) ni el nivel moderado de actividad física (OR = 0,611; p = 0,30) mostraron asociación estadísticamente significativa con el riesgo de sarcopenia.
Conclusiones: No se encontró asociación significativa entre sarcopenia, ingesta proteica y nivel de actividad física en esta muestra. Sin embargo, se destaca la importancia de promover una ingesta proteica adecuada y actividad física regular para la prevención y manejo de la sarcopenia en estos pacientes adultos mayores.
Referencias
1. Cruz-Jentoft AJ, Bahat G, Bauer J, Boirie Y, Bruyère O, Cederholm T, et al. Sarcopenia: revised European consensus on definition and diagnosis. Age Ageing. 2019;48(1):16-31. doi:10.1093/ageing/afy169. DOI: https://doi.org/10.1093/ageing/afy169
2. Papadopoulou S. Sarcopenia: A contemporary health problem among older adult populations. Nutrients. 2020;12(5):1295. doi:10.3390/nu12051295. DOI: https://doi.org/10.3390/nu12051293
3. Dodds RM, Roberts HC, Cooper C, Sayer AA. The epidemiology of sarcopenia. J Clin Densitom. 2015;18(4):461-466. doi:10.1016/j.jocd.2015.04.012. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jocd.2015.04.012
4. Shafiee G, Keshtkar A, Soltani A, Ahadi Z, Larijani B, Heshmat R. Prevalence of sarcopenia in the world: a systematic review and meta-analysis of general population studies. J Diabetes Metab Disord. 2017;16(1):21. doi:10.1186/s40200-017-0302-x. DOI: https://doi.org/10.1186/s40200-017-0302-x
5. Wang T, Feng X, Tang X, Chen X, Wu L, Liu B, et al. Association of possible sarcopenia with major chronic diseases and multimorbidity among middle-aged and older adults: A national cross-sectional study in China. Geriatr Gerontol Int. 2023;23(10):925-931. doi:10.1111/ggi.14684. DOI: https://doi.org/10.1111/ggi.14720
6. Ramos-Ramirez K, Soto A. Sarcopenia in-hospital mortality and prolonged hospital stay in elderly subjects admitted to a Peruvian reference hospital. Acta Med Per. 2020;37(4):447-454. DOI: https://doi.org/10.35663/amp.2020.374.1071
7. Coelho-Júnior HJ, Calvani R, Tosato M, Landi F, Picca A, Marzetti E. Protein intake and physical function in older adults: a systematic review and meta-analysis. Ageing Res Rev. 2022;81:101731. doi:10.1016/j.arr.2022.101731. DOI: https://doi.org/10.1016/j.arr.2022.101731
8. Flores-Flores O, Zevallos-Morales A, Pollard SL, Checkley W, Siddharthan T, Hurst JR, et al. Sarcopenia and sarcopenic obesity among community-dwelling Peruvian adults: a cross-sectional study. PLoS One. 2024;19(4):e0300224. doi:10.1371/journal.pone.0300224. DOI: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0300224
9. Tramontano A, Veronese N, Sergi G, Manzato E, Rodriguez-Hurtado D, Maggi S. Prevalence of sarcopenia and associated factors in the healthy older adults of the Peruvian Andes. Arch Gerontol Geriatr. 2017;68:49-54. doi:10.1016/j.archger.2016.10.002. DOI: https://doi.org/10.1016/j.archger.2016.09.002
10. Wu W, Chen F, Ma H, Lu J, Zhang Y, Zhou H, et al. Dietary protein requirements of older adults with sarcopenia determined by the indicator amino acid oxidation technology. Front Nutr. 2025;12:1486482. doi:10.3389/fnut.2025.1486482. DOI: https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1486482
11. Nascimento C, Ingles M, Salvador-Pascual A, Cominetti M, Gomez-Cabrera M, Viña J. Sarcopenia, frailty and their prevention by exercise. Free Radic Biol Med. 2019;132:42-49. doi:10.1016/j.freeradbiomed.2018.11.036. DOI: https://doi.org/10.1016/j.freeradbiomed.2018.08.035
12. Stoodley IL, Berthon BS, Scott HA, et al. Protein Intake and Physical Activity Levels as Determinants of Sarcopenia Risk in Community-Dwelling Older Adults. Nutrients. 2024;16(9):1380. doi:10.3390/nu16091380. DOI: https://doi.org/10.3390/nu16091380
13. Lee E, Kim ID, Lim ST. Physical activity and protein-intake strategies to prevent sarcopenia in older people. Int Health. 2025;17(4):423-430. doi:10.1093/inthealth/ihae064. DOI: https://doi.org/10.1093/inthealth/ihae064
14. Wilkinson DJ, Piasecki M, Atherton PJ. Represents skeletal muscle anabolic resistance and promotion strategies. J Cachexia Sarcopenia Muscle. 2018;9(5):722-736. doi:10.1002/jcsm.12334. DOI: https://doi.org/10.1002/jcsm.12334
15. Beaudart C, Dawson A, Shaw SC, Harvey NC, Kanis JA, Binkley N, et al. Nutrition and physical activity in the prevention and treatment of sarcopenia: systematic review. Osteoporos Int. 2017;28(6):1817-1833. doi:10.1007/s00198-017-3980-9. DOI: https://doi.org/10.1007/s00198-017-3980-9
16. Bull FC, Al-Ansari SS, Biddle S, Borodulin K, Buman MP, Cardon G, et al. World Health Organization 2020 guidelines on physical activity and sedentary behaviour. Br J Sports Med. 2020;54(24):1451–1462. doi:10.1136/bjsports-2020-102955. DOI: https://doi.org/10.1136/bjsports-2020-102955
17. Parra-Rizo MA, Sanchis-Soler G, Saucedo-Moreno EM, Pardo-García I. Physical activity and quality of life in older adults in Latin America: A systematic review. Int J Environ Res Public Health. 2021;18(12):6419. doi:10.3390/ijerph18126419. DOI: https://doi.org/10.3390/ijerph18126419
18. Cigarroa I, Zapata-Lamana R, Leiva-Gajardo G, Vásquez E, Parrado-Romero E, Vásquez-Gómez J, et al. Adherence characteristics and reasons for abandonment of physical exercise-based interventions in older adults in Latin America: a scoping review. Retos. 2022;(44):10-26. doi:10.47197/retos.v44i0.89359. DOI: https://doi.org/10.47197/retos.v44i0.89359
19. Churchward-Venne TA, Burd NA, Phillips SM. Nutritional regulation of muscle protein synthesis with resistance exercise: strategies to enhance anabolism. Nutrition & Metabolism. 2012;9:40. doi:10.1186/1743-7075-9-40. DOI: https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-40
20. Labata-Lezaun N, Llurda-Almuzara L, López-de-Celis C, Rodríguez-Sanz J, González-Rueda V, Hidalgo-García C, Muniz-Pardos B, Pérez-Bellmunt A. Effectiveness of protein supplementation combined with resistance training on muscle strength and physical performance in elderly: A systematic review and meta-analysis. Nutrients. 2020;12(9):2607. doi:10.3390/nu12092607. DOI: https://doi.org/10.3390/nu12092607
21. Kim J, Kim R, Choi H, Lee S, Bae G. Understanding of sarcopenia: From definition to therapeutic strategies. Arch Pharm Res. 2021;44(9):876-889. doi:10.1007/s12272-021-01316-0. DOI: https://doi.org/10.1007/s12272-021-01349-z
22. Waltz T, Fivenson E, Morevati M, Li C, Becker K, Bohr V, et al. Sarcopenia, aging and prospective interventional strategies. Curr Med Chem. 2017;25(40):5588-5596. doi:10.2174/0929867324666170523164955. DOI: https://doi.org/10.2174/0929867324666170801095850
23. Xu J, Wan C, Ktoris K, Reijnierse EM, Maier A. Sarcopenia is associated with mortality in adults: A systematic review and meta-analysis. Gerontology. 2022;68(4):361-376. doi:10.1159/000521971. DOI: https://doi.org/10.1159/000517099
24. Hospital María Auxiliadora. Reseña histórica del Hospital María Auxiliadora [Internet]. Lima: Hospital María Auxiliadora; 2006 [citado 2025 Ago 12]. Disponible en: https://www.hma.gob.pe/v2/pdf/historia/historia.pdf.
25. Argimón JM, Jiménez J. Métodos de investigación clínica y epidemiológica. 3ª ed. Barcelona: Elsevier; 2013.
26. Chen LK, Woo J, Assantachai P, Auyeung TW, Chou MY, Iijima K, et al. Asian Working Group for Sarcopenia: 2019 consensus update on sarcopenia diagnosis and treatment. J Am Med Dir Assoc. 2020;21(3):300-307.e2. doi:10.1016/j.jamda.2019.12.012. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jamda.2019.12.012
27. Bahat G, Yilmaz O, Kılıç C, Oren MM, Karan MA. Performance of SARC-F in Regard to Sarcopenia Definitions, Muscle Mass and Functional Measures. J Nutr Health Aging. 2018;22(8):898-903. DOI: https://doi.org/10.1007/s12603-018-1067-8
28. Cortez E. Sarcopenia y nivel de ingesta proteica de pacientes adultos cardiometabólicos del hospital Nacional Hipólito Unanue, Lima – Perú. (Tesis) Lima, Perú. Universidad Nacional Mayor de San Marcos . 2020.
29. Craig CL, Marshall AL, Sjöström M, et al. International physical activity questionnaire: 12-country reliability and validity. Med Sci Sports Exerc. 2003;35(8):1381-1395. DOI: https://doi.org/10.1249/01.MSS.0000078924.61453.FB
30. Cleland C, Ferguson S, Ellis G, Hunter RF. Validity of the International Physical Activity Questionnaire (IPAQ) for assessing moderate-to-vigorous physical activity and sedentary behaviour of older adults in the United Kingdom. BMC Med Res Methodol. 2018;18(1):176. DOI: https://doi.org/10.1186/s12874-018-0642-3
Descargas
Publicado
Número
Sección
Categorías
Licencia
Derechos de autor 2025 Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
Los lectores pueden utilizar los textos publicados de acuerdo con la definición BOAI (Budapest Open Access Initiative)
Cómo citar
