Omisión del desayuno y su asociación con el estado nutricional y rendimiento académico en escolares.

Resumen

Introducción: La alimentación es esencial para el desarrollo físico y cognitivo, especialmente en la etapa escolar. La omisión del desayuno es frecuente y podría impactar en el estado nutricional y el rendimiento académico. Objetivo: Determinar la asociación que existe entre la omisión del desayuno con el estado nutricional y el rendimiento académico en escolares de una institución educativa pública de Lima – Perú. Metodología: Estudio aplicado, cuantitativo, diseño no experimental, transversal y correlacional. La muestra fue de 156 escolares seleccionados aleatoriamente. El estado nutricional se evaluó mediante IMC ajustado por edad y talla según OMS; el rendimiento académico se clasificó como logro esperado o en proceso. La omisión del desayuno se midió mediante encuesta estructurada. Se aplicó Chi-cuadrado (p<0,05) para evaluar asociación entre las variables. Resultados: El 40,4% de los escolares presentó obesidad y el 59,6% reportó omitir el desayuno. En cuanto al rendimiento académico, el 67,9% se encontraba en proceso y el 32,1% alcanzó el logro esperado. Las estudiantes obtuvieron un promedio académico de 12,68 ± 2,20 puntos, superior al de los varones (12,11 ± 2,28 puntos), además de presentar una menor frecuencia de omisión del desayuno y un mejor estado nutricional. El análisis estadístico reveló una asociación significativa entre la omisión del desayuno y el estado nutricional (p = 0,049; p < 0,05), no se encontró asociación entre la omisión del desayuno el rendimiento académico (p = 0,544; p > 0,05). Conclusiones: La omisión del desayuno tiene asociación con el estado nutricional; sin embargo, no se encontró asociación entre la omisión del desayuno y rendimiento académico en los escolares.