Estado nutricional, adecuación nutricional y su asociación con parámetros bioquímicos en adolescentes indígenas: un estudio transversal
DOI:
https://doi.org/10.12873/461jflunaPalabras clave:
Requerimientos nutricionales, patrón de alimentación, personas indígenas, población vulnerableResumen
Introducción: El abandono de patrones alimentarios tradicionales y el consumo de alimentos ultra-procesados ha permeado en poblaciones indígenas, afectando su estado nutricional y metabólico. Objetivo: identificar el estado nutricional, la adecuación nutricional y su asociación con parámetros bioquímicos en adolescentes indígenas mexicanos. Material y métodos: estudio transversal y analítico en 92 adolescentes zapotecas. Se recolectaron variables sociodemográficas, de actividad física utilizando el IPAQ-A, dietéticas(R-24hrs), bioquímicas y antropométricas. Se calcularon porcentajes de adecuación dietética y la contribución energética por grupo alimentario. Las variables cuantitativas se presentaron como medianas y rango intercuartil, las cualitativas como frecuencias y proporciones. Se utilizó U de Mann-Whitney y Chi cuadrada para diferencias entre grupos. Se calcularon razones de prevalencia asociando la adecuación de nutrientes con los datos bioquímicos utilizando regresión de poisson con varianza robusta. Resultados: la prevalencia de sobrepeso y obesidad fue del 23,9 % y 14,1% respectivamente, sin diferencias por sexo. Más del 50% presentó glucemia alterada y casi el 70% presentó hipertrigliceridemia, siendo mayor en mujeres(p=0,044). El sedentarismo y actividad física ligera se reportó en el 90%. Los alimentos ricos en azúcar, grasas y sodio contribuyeron con más del 45% de energía. Los hombres mostraron inadecuación en el consumo de lípidos totales(p=0,009) y proteínas(p=0,048), y las mujeres de vitamina D(p<0,001). Un mayor consumo de azúcar se asoció con glucemia alterada [RP=2,15; IC95% (1,55-3,00)], de colesterol con hipertrigliceridemia [RP=1,92; IC95% (1,06-3,45)], y de grasas saturadas con colesterol elevado [RP=3,70; IC95% (5,14-28,04)]. Conclusiones: Los adolescentes zapotecas presentan altas tasas de sobrepeso y obesidad, son poco activos y mantienen una dieta inadecuada, lo cual aumenta su riesgo metabólico.
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