Análisis comparativo de los modelos estéticos corporales de una universidad pública y una privada.

Autores/as

  • Mariela Felisa Reyes Lopez Facultad Ciencias de la Vida – Escuela Superior Politécnica del Litoral ESPOL, Guayaquil – Ecuador.
  • Omar Ruiz-Barzola Facultad Ciencias de la Vida – Escuela Superior Politécnica del Litoral ESPOL, Guayaquil – Ecuador. Departamento de Estadística, Universidad de Salamanca, USal, Salamanca – España.
  • Carlos Poveda Loor Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Carera de Nutrición y Dietética.
  • Martha Victoria Celi Mero Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Carrera de Nutrición y Dietética.
  • Adriana Yaguachi Alarcón Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Carrera de Nutrición y Dietética. Instituto de Investigación e Innovación en Salud (ISAIN).

DOI:

https://doi.org/10.12873/414reyes

Palabras clave:

Imagen corporal, delgadez, conducta alimentaria, trastorno de la conducta alimentaria.

Resumen

Introducción: El modelo estético corporal es un conjunto de pautas fuertemente influyentes sobre las características físicas corporales, regidas principalmente por el culto al atractivo físico con el exaltamiento a la delgadez del cuerpo.

Objetivo: Comparar la influencia del modelo estético corporal que contribuye al adelgazamiento entre estudiantes de una universidad privada y una pública.

Métodos: Estudio descriptivo, transversal, no probabilístico aplicado a mujeres estudiantes de nutrición entre 18 y 24 años de edad. Se utilizó el CIMEC-40 como instrumento de medición de la interiorización del modelo estético corporal con un punto de corte = 23-24. Se utilizó la prueba t de muestras independientes para determinar igualdad de medias. También se aplicaron los análisis: de confiabilidad, exploratorio, factorial confirmatorio y de varianza multivariado. En todas las pruebas se utilizó un nivel de significancia = 0,05.

Resultados: El instrumento evidenció una alta confiabilidad (alfa de Cronbach = 0.91). Se encontró que 69 % (99/143) de las estudiantes de la universidad privada y 50 % (66/131) de la universidad pública sobrepasaron el punto de corte establecido; existiendo una diferencia significativa entre ambos (valor p = 0.000083). El análisis factorial constató la validez de cuatro factores de medición: 1) malestar por la imagen corporal, 2) influencia de publicidad 3) influencia de los mensajes verbales y 4) influencias de los modelos sociales.

Conclusiones: Las estudiantes de la universidad privada son más sensibles a las influencias del modelo estético corporal que contribuyen al adelgazamiento y con ello la probabilidad de incorporar prácticas habituales alimentarias de riesgo.

Biografía del autor/a

Omar Ruiz-Barzola, Facultad Ciencias de la Vida – Escuela Superior Politécnica del Litoral ESPOL, Guayaquil – Ecuador. Departamento de Estadística, Universidad de Salamanca, USal, Salamanca – España.

Omar Ruiz-Barzola: Ingeniero en Estadística Informática, Magister en Gestión de la Producción y la Calidad, Doctor en Estadística y Optimización. Profesor e Investigador Titular Agregado de ESPOL, Profesor Asociado del Departamento de Estadística de la Universidad de Salamanca. Número ORCID: 0000-0001-8206-1744. Afiliación institucional: Facultad Ciencias de la Vida – Escuela Superior Politécnica del Litoral ESPOL, Guayaquil – Ecuador. Departamento de Estadística, Universidad de Salamanca, USal, Salamanca – España.

Carlos Poveda Loor, Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Carera de Nutrición y Dietética.

Carlos Poveda Loor: Tecnólogo en Alimentos, Ingeniero Agrícola mención Agroindustrial, Máster Internacional e Interuniversitario en Nutrición Dietética especializado en Tecnología de Alimentos y Nutrición, Magister en Procesamiento de Alimentos. Número ORCID: 0000-0002-3372-3163. Afiliación Institucional: Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Carera de Nutrición y Dietética.

Martha Victoria Celi Mero, Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Carrera de Nutrición y Dietética.

Martha Victoria Celi Mero: Doctor en Medicina y Cirugía, Magister en nutrición Clínica. ORCID: 0000-0002-1586-1909. Afiliación Institucional: Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Carrera de Nutrición y Dietética.

Adriana Yaguachi Alarcón , Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Carrera de Nutrición y Dietética. Instituto de Investigación e Innovación en Salud (ISAIN).

Ruth Yaguachi: Nutricionista Dietista, Magister en Nutrición Clínica. Profesor ocasional e Investigadora adjunta de la Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Número ORCID: 0000-0002-6826-4657. Afiliación Institucional: Universidad Católica Santiago de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Carrera de Nutrición y Dietética. Instituto de Investigación e Innovación en Salud (ISAIN).

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Publicado

2021-12-30

Cómo citar

Reyes Lopez, M. F., Ruiz-Barzola, O. ., Poveda Loor, C. ., Celi Mero, M. V. ., & Yaguachi Alarcón , A. . (2021). Análisis comparativo de los modelos estéticos corporales de una universidad pública y una privada. Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria, 41(4). https://doi.org/10.12873/414reyes

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