Conocimientos sobre nutrición en universidades públicas y privadas, Lima- Perú.

Autores/as

  • Yuliana Yessy Gomez Rutti UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE
  • Roosvelt David León Lizama Universidad Privada del Norte
  • Jannet Carolina Anton Huiman Universidad Nacional Mayor de San Marcos
  • Christopher Brain Rosas Choo Universidad Privada del Norte
  • Florentina Gabriela Vidal Huamán Universidad Privada del Norte

DOI:

https://doi.org/10.12873/432gomez

Palabras clave:

Conocimientos, nutrición, universitarios, universidad pública, universidad privada.

Resumen

Introducción: Las facultades de ciencias de la salud han incorporado la asignatura de nutrición en su plan de estudios con la finalidad de brindar los conocimientos básicos para que les sirva en la atención a la población. El interés de esta investigación radica en medir los conocimientos sobre nutrición en las diferentes universidades públicas y privadas en Lima Metropolitana.

Objetivo: Identificar el nivel de conocimientos sobre nutrición de los estudiantes de ciencias de la salud de las universidades públicas y privadas de Lima.

Métodos: Estudio descriptivo, transversal, realizado en 197 estudiantes de universidades públicas y privadas de Ciencias de la Salud, siendo un muestreo por conveniencia por la accesibilidad a la muestra. Los datos fueron obtenidos a partir de un cuestionario adaptado de 30 preguntas y se desarrolló de manera virtual con preguntas sobre el conocimiento de nutrición. Se realizaron pruebas estadísticas U de Mann Whitney, Kruskall Wallis y Rho de Spearman.

Resultados: El nivel de conocimiento sobre nutrición de los universitarios fue: bajo 35,5%, regular 34,5% y alto 30%. El nivel de conocimiento es diferente según el tipo de universidad (p<0,000), según especialidad son diferentes (p<0,000).  Existe una correlación alta entre el nivel de conocimiento sobre nutrición y el ciclo académico de los estudiantes (p=0,00) y una baja correlación según la edad (p=0,019).

Conclusión: El nivel de conocimiento sobre nutrición es bajo en estudiantes de ciencias de la Salud y el conocimiento es diferente según especialidad y tipo de universidad. Los conocimientos sobre nutrición son elementales en las especialidades de salud, para contribuir al trabajo multidisciplinario con el nutricionista.

 

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Publicado

01-05-2023

Cómo citar

Gomez Rutti, Y. Y., León Lizama , R. D., Anton Huiman , J. C. ., Rosas Choo, C. B. ., & Vidal Huamán, F. G. . (2023). Conocimientos sobre nutrición en universidades públicas y privadas, Lima- Perú. Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria, 43(2). https://doi.org/10.12873/432gomez

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