TY - JOUR AU - Lamas-Mendoza, María-del-Mar AU - Fernandez-Alonso, Julia AU - Ballesteros-Peña, Sendoa AU - Gravina, Leyre PY - 2022/08/25 Y2 - 2024/03/29 TI - Análisis de la dieta y la adherencia a la dieta mediterránea de los Técnicos en Emergencias Sanitarias y su evolución durante la pandemia COVID-19 en relación con factores sociodemográficos y de salud JF - Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria JA - Nutr Clín Diet Hosp VL - 42 IS - 3 SE - Colaboración corta DO - 10.12873/423lamas UR - https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/277 SP - AB - <p><strong>Introducción: </strong>Los Técnicos en Emergencias Sanitarias presentan una alta prevalencia de sobrepeso y obesidad, lo que se ha relacionado con una menor adherencia a la dieta mediterránea y varios problemas de salud.</p><p><strong>Objetivos: </strong>Describir la dieta y la adherencia a la dieta mediterránea en una muestra de Técnicos en Emergencias Sanitarias en España y su evolución durante la pandemia COVID-19 teniendo en cuenta los factores sociodemográficos y de salud relacionados.</p><p><strong>Material y Métodos: </strong>Los participantes cumplimentaron un cuestionario online en el que se recogían: datos sociodemográficos y antropométricos, frecuencia de consumo alimentario, elección de platos saludables, autoeficacia para consumir frutas y verduras, cambios en la alimentación durante la pandemia, calidad de sueño y síntomas de estrés. Se calculó la adherencia a la dieta mediterránea y la relación entre estas variables.</p><p><strong>Resultados: </strong>Participaron 340 profesionales. Menos de un 25% cumplía las recomendaciones de consumo de verdura, fruta y cereales, y menos de un 35%, las de dulces, carne roja y frutos secos. Los técnicos con baja adherencia a la dieta mediterránea elegían menos platos saludables (p&lt;0,001) y tenían un menor nivel de autoeficacia (p&lt;0,001). Asimismo, los técnicos cuya alimentación empeoró durante la pandemia presentaban un sueño de peor calidad (p=0,025) y más síntomas de estrés (p&lt;0,001).</p><p><strong>Discusión: </strong>Los Técnicos en Emergencias Sanitarias presentan una baja adherencia a la dieta mediterránea, la cual se asoció con una menor autoeficacia y una peor elección alimentaria.</p><p><strong>Conclusiones:</strong> Las intervenciones dirigidas a mejorar la alimentación de los Técnicos en Emergencias Sanitarias deben centrarse en mejorar su autoeficacia, su elección de platos saludables, su calidad de sueño y su nivel de estrés.</p> ER -