TY - JOUR AU - VIDAL HUAMÁN, Florentina Gabriela AU - VIDAL POZO, Marina AU - SOTO PASCUAL, Melissa AU - GORDILLO CORTAZA, Janet AU - CASTRO MATTOS, Miguel AU - GÓMEZ RUTTI, Yuliana PY - 2022/12/19 Y2 - 2024/03/29 TI - Conocimientos y hábitos alimentarios sobre omega 3 y 6 en universitarios de Ecuador y Perú, en época de COVID-19. JF - Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria JA - Nutr Clín Diet Hosp VL - 42 IS - 4 SE - Artículos originales DO - 10.12873/424vidal UR - https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/302 SP - AB - <p><strong>Introducción</strong>: El confinamiento tiene repercusiones adversas en el ámbito psico-social, así como en el alimentario. Durante la pandemia hubo un mayor consumo de alimentos procesados y enlatados, incrementando el consumo de omega 6 (ω-6) y probablemente disminuyendo el consumo de omega 3 (ω-3).</p><p><strong>Objetivo:</strong> Determinar la relación entre los Conocimientos y Hábitos alimentarios sobre omega 3 y 6 en universitarios de Ecuador y Perú, en época de COVID-19.</p><p><strong>Métodos</strong>: Estudio descriptivo, transversal, realizado en 134 estudiantes ecuatorianos y 215 peruanos. Los datos fueron obtenidos a partir de un cuestionario en línea de preguntas sobre el conocimiento y hábitos alimentarios sobre los ω-3 y ω-6. Se realizaron pruebas estadísticas Rho de Spearman, U de Mann Whitney y Kruskall Wallis.</p><p><strong>Resultados</strong>: Se obtuvo un coeficiente de correlación de conocimientos y hábitos alimentarios sobre ω-3 y ω-6, Rho=0.146 (p=0.092) y Rho=0.081 (p=0.235) para las muestras procedentes de Ecuador y Perú, respectivamente. En los estudiantes ecuatorianos se evidencian diferencias en los niveles de conocimientos sobre ω-3 y ω-6, tanto en varones y mujeres (p=0.007). En ambos países hay diferentes niveles de conocimientos en las diversas especialidades del estudio (p=0.004).</p><p><strong>Conclusión:</strong> No existe correlación entre los conocimientos y hábitos alimentarios sobre ω-3y ω-6 en los estudiantes universitarios de Ciencias de la Salud de ambos países. Los estudiantes de Ecuador presentan conocimientos insuficientes y hábitos alimentarios inadecuados sobre ω-3 y ω-6, más que Perú.</p><p><strong>&nbsp;</strong></p> ER -