2024. Valoración de la respuesta glucémica en sujetos con IMC 25 Kg/m2 de una tortilla a base de maíz nixtamalizado adicionada con nopal, avena, linaza y espinaca. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 44, 4 (Oct. 2024). DOI:https://doi.org/10.12873/444bavo.