2025. Efecto de varios porcentajes de harina de cáscara de naranja (Citrus sinensis) sobre las propiedades fisicoquímicas, bromatológicas y sensoriales de galletas dulces. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 45, 1 (Mar. 2025). DOI:https://doi.org/10.12873/451basurto.