Cofré Jara, S. et al. 2021. Recomendaciones higiénicas para servicios alimenticios en entornos hospitalarios durante el confinamiento por COVID-19: Revisión Panorámica. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 41, 3 (sep. 2021). DOI:https://doi.org/10.12873/413cofre.