Zarza-García, A.L. et al. 2023. Valor nutricional y propiedades sensoriales de galletas enriquecidas con harina de cáscara de mango (Mangifera indica L., variedad Keit). Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 43, 1 (abr. 2023). DOI:https://doi.org/10.12873/431zarza.