Lluch Armell, T. y Sans Llorens, E. 2023. Evaluación de la composición en ácidos grasos, colesterol, magnesio potasio y sodio de los menús servidos en los comedores colectivos de un colegio e instituto de la Comunidad Valenciana. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 43, 4 (oct. 2023). DOI:https://doi.org/10.12873/434lluch.