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Intriago Flor, F. G.; Vásquez Cortez, L. H.; Zambrano Pinargote, V. J.; Fernández Escobar, Ángel O.; Ortiz Quijije, J. E.; Rodríguez Cevallos, S. L.; Gómez Villalva, J. C.; Cobos Muñoz, A. F. Efecto De La Capsaicina En La conservación Y características organolépticas De Un Embutido De Cerdo. Nutr Clín Diet Hosp 2024, 44.