NEIRA MOSQUERA, J. A.; SÁNCHEZ LLAGUNO, S. N.; REVILLA ESCOBAR, K. Y.; ALDAS MOREJON, J. P.; GUAYAN PATIÑO, J. A.; RAJU MADDELA, N.; BERNAL GUTIÉRREZ, A. Aplicación De Nisina Y Lactobacillus Plantarum Como Bioconservantes En Salchicha a Partir De Dos Especies De Pescados: Tilapia (Areochromis Niloticus) Y Paiche (Arapaima gigas). Nutr Clín Diet Hosp 2025, 45.