Muñoz Murillo, P.; García Mendoza, J.; Saltos Alcívar, S. Néctar a Base De Pitahaya (Hylocereus Undatus) Con Harina De cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis flavicarpa): Compuestos Antioxidantes, Estabilidad fisicoquímica Y Aceptabilidad Sensorial. Nutr Clín Diet Hosp 2023, 43.