Calidad nutricional, sensorial y evaluación biológica de panes convencionales y libres de gluten. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, España, ES, v. 42, n. 01, 2022. DOI: 10.12873/421garcia. Disponível em: https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/221. Acesso em: 22 apr. 2025.