Efecto de la chillangua (Erygium foetidum) y varios niveles de soya ( Glycine max) en polvo sobre las propiedades sensoriales y bromatológicas de discos de hamburguesas. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, España, ES, v. 44, n. 3, 2024. DOI: 10.12873/443zambrano. Disponível em: https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/662. Acesso em: 13 apr. 2025.