Efecto de varios porcentajes de harina de cáscara de naranja (Citrus sinensis) sobre las propiedades fisicoquímicas, bromatológicas y sensoriales de galletas dulces. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, España, ES, v. 45, n. 1, 2025. DOI: 10.12873/451basurto. Disponível em: https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/821. Acesso em: 6 jun. 2025.