Perfil nutricional, valor biológico y aceptabilidad general de panes: evaluación comparativa de formulaciones tradicionales, enriquecidas y sin gluten. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, España, ES, v. 45, n. 2, 2025. DOI: 10.12873/. Disponível em: https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/893. Acesso em: 14 jun. 2025.