Desarrollo de una barra de chocolate a partir del cacao CCN-51 (Theobroma cacao. L) mediante la incorporación de su testa y semillas de Theobroma bicolor en la Universidad Técnica de Babahoyo. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, España, ES, v. 45, n. 4, 2025. DOI: 10.12873/454vasquez. Disponível em: https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/1102. Acesso em: 25 nov. 2025.