Caracterización y formulación de una bebida en polvo a base de suero de leche, mezquite (Prosoppis spp), cebada y proteína de arroz: evaluación fisicoquímica y sensorial. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, España, ES, v. 45, n. 4, 2025. DOI: 10.12873/454acevedo. Disponível em: https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/1138. Acesso em: 25 nov. 2025.