Caracterización fisicoquímica del licor de cacao (Theobroma cacao L.), de las variedades CCN-51 y Nacional considerando el manejo postcosecha y su entorno productivo. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, España, ES, v. 46, n. 1, 2026. DOI: 10.12873/461lhvasquez. Disponível em: https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/1183. Acesso em: 1 feb. 2026.