MUÑOZ MURILLO, Patricio; GARCÍA MENDOZA, Jordan; SALTOS ALCÍVAR, Selena. Néctar a base de pitahaya (Hylocereus undatus) con harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa): Compuestos antioxidantes, estabilidad fisicoquímica y aceptabilidad sensorial. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, [S. l.], v. 43, n. 3, 2023. DOI: 10.12873/433munoz. Disponível em: https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/394. Acesso em: 21 dic. 2024.