“Caracterización fisicoquímica Del Licor De Cacao (Theobroma Cacao L.), De Las Variedades CCN-51 Y Nacional Considerando El Manejo Postcosecha Y Su Entorno Productivo”. 2026. Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria 46 (1). https://doi.org/10.12873/461lhvasquez.