RODRÍGUEZ-CASTRO, Rossy, Vicente GUERRÓN-TROYA, Gina GUAPI-ÁLAVA, Adrián PLÚAS-MORA, Karol REVILLA-ESCOBAR, y Jhonnatan ALDAS-MOREJON. 2024. «Evaluación De Galletas a Base De Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa) Y maíz (Zea Mays) Empleando Diferentes Hidrocoloides». Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria 44 (2). https://doi.org/10.12873/442revilla.