Intriago Flor, Frank Guillermo, Luis Humberto Vásquez Cortez, Víctor Javier Zambrano Pinargote, Ángel Oliverio Fernández Escobar, Jonathan Estuardo Ortiz Quijije, Sanyi Lorena Rodríguez Cevallos, Juan Carlos Gómez Villalva, y Alexander Fernando Cobos Muñoz. 2024. «Efecto De La Capsaicina En La conservación Y características organolépticas De Un Embutido De Cerdo». Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria 44 (3). https://doi.org/10.12873/443intriago.