NEIRA MOSQUERA, Juan Alejandro, Sungey Naynee SÁNCHEZ LLAGUNO, Karol Yannela REVILLA ESCOBAR, Jhonnatan Placido ALDAS MOREJON, Jonathan Alberto GUAYAN PATIÑO, Naga RAJU MADDELA, y Azucena BERNAL GUTIÉRREZ. 2025. «Aplicación De Nisina Y Lactobacillus Plantarum Como Bioconservantes En Salchicha a Partir De Dos Especies De Pescados: Tilapia (Areochromis Niloticus) Y Paiche (Arapaima gigas)». Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria 45 (1). https://doi.org/10.12873/451karol.