Muñoz Murillo, Patricio, Jordan García Mendoza, y Selena Saltos Alcívar. 2023. «Néctar a Base De Pitahaya (Hylocereus Undatus) Con Harina De cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis flavicarpa): Compuestos Antioxidantes, Estabilidad fisicoquímica Y Aceptabilidad Sensorial». Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria 43 (3). https://doi.org/10.12873/433munoz.