“Néctar a base de pitahaya (Hylocereus undatus) con harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa): Compuestos antioxidantes, estabilidad fisicoquímica y aceptabilidad sensorial” (2023) Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 43(3). doi:10.12873/433munoz.