Amador Mendoza, A., Mateos Ramos , T. de J. y Bravo Delgado, H. R. (2024) «Valoración de la respuesta glucémica en sujetos con IMC <25 y >25 Kg/m2 de una tortilla a base de maíz nixtamalizado adicionada con nopal, avena, linaza y espinaca», Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 44(4). doi: 10.12873/444bavo.