NEIRA MOSQUERA, J. A. (2025) «Aplicación de nisina y lactobacillus plantarum como bioconservantes en salchicha a partir de dos especies de pescados: tilapia (Areochromis niloticus) y paiche (Arapaima gigas)»., Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 45(1). doi: 10.12873/451karol.