Muñoz Murillo, P., García Mendoza, J. y Saltos Alcívar, S. (2023) «Néctar a base de pitahaya (Hylocereus undatus) con harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa): Compuestos antioxidantes, estabilidad fisicoquímica y aceptabilidad sensorial», Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 43(3). doi: 10.12873/433munoz.