“Néctar a base de pitahaya (Hylocereus undatus) con harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa): Compuestos antioxidantes, estabilidad fisicoquímica y aceptabilidad sensorial”, Nutr Clín Diet Hosp, vol. 43, no. 3, Jul. 2023, doi: 10.12873/433munoz.