T. Lluch Armell y E. Sans Llorens, «Evaluación de la composición en ácidos grasos, colesterol, magnesio potasio y sodio de los menús servidos en los comedores colectivos de un colegio e instituto de la Comunidad Valenciana», Nutr Clín Diet Hosp, vol. 43, n.º 4, oct. 2023.