G. A. Zambrano Zambrano, V. F. A. Alcívar Zambrano, y J. P. Muñoz Murillo, «Efecto de la chillangua (Erygium foetidum) y varios niveles de soya ( Glycine max) en polvo sobre las propiedades sensoriales y bromatológicas de discos de hamburguesas»., Nutr Clín Diet Hosp, vol. 44, n.º 3, sep. 2024.