R. Quispe Herrera, L. Ángel Vargas Oros, I. E. Mora Rios, P. V. Pulla Huillca, y Y. Paredes Valverde, «Efecto del recubrimiento a base de almidón de Manihot esculenta en la conservación post-cosecha de Carica papaya»., Nutr Clín Diet Hosp, vol. 44, n.º 4, nov. 2024.