“Aplicación De Nisina Y Lactobacillus Plantarum Como Bioconservantes En Salchicha a Partir De Dos Especies De Pescados: Tilapia (Areochromis Niloticus) Y Paiche (Arapaima gigas)”. Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria, vol. 45, no. 1, Feb. 2025, https://doi.org/10.12873/451karol.