“Caracterización fisicoquímica Del Licor De Cacao (Theobroma Cacao L.), De Las Variedades CCN-51 Y Nacional Considerando El Manejo Postcosecha Y Su Entorno Productivo”. Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria, vol. 46, no. 1, Jan. 2026, https://doi.org/10.12873/461lhvasquez.