DIEN, Henny Adeleida, et al. «Stability of Liquid Smoked Nano-Encapsulated on the Foodborne Pathogens and Histamine-Forming bacteria’s Growth in Tuna Loin Sashimi». Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria, vol. 44, n.º 3, julio de 2024, doi:10.12873/443dien.