Zarza-García, Addy Leticia, et al. «Valor Nutricional Y Propiedades Sensoriales De Galletas Enriquecidas Con Harina De cáscara De Mango (Mangifera Indica L., Variedad Keit)». Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria, vol. 43, n.º 1, abril de 2023, doi:10.12873/431zarza.