Muñoz Murillo, Patricio, et al. «Néctar a Base De Pitahaya (Hylocereus Undatus) Con Harina De cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis flavicarpa): Compuestos Antioxidantes, Estabilidad fisicoquímica Y Aceptabilidad Sensorial». Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria, vol. 43, n.º 3, julio de 2023, doi:10.12873/433munoz.