“Aplicación De Nisina Y Lactobacillus Plantarum Como Bioconservantes En Salchicha a Partir De Dos Especies De Pescados: Tilapia (Areochromis Niloticus) Y Paiche (Arapaima gigas)”. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 45, no. 1 (February 3, 2025). Accessed April 15, 2025. https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/785.