DIEN, Henny Adeleida, Roike Iwan MONTOLALU, Feny Mentang, y Siegfried BERHIMPON. «Stability of Liquid Smoked Nano-Encapsulated on the Foodborne Pathogens and Histamine-Forming bacteria’s Growth in Tuna Loin Sashimi». Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 44, no. 3 (julio 28, 2024). Accedido noviembre 21, 2024. https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/550.