NEIRA MOSQUERA, Juan Alejandro, Sungey Naynee SÁNCHEZ LLAGUNO, Karol Yannela REVILLA ESCOBAR, Jhonnatan Placido ALDAS MOREJON, Jonathan Alberto GUAYAN PATIÑO, Naga RAJU MADDELA, y Azucena BERNAL GUTIÉRREZ. «Aplicación De Nisina Y Lactobacillus Plantarum Como Bioconservantes En Salchicha a Partir De Dos Especies De Pescados: Tilapia (Areochromis Niloticus) Y Paiche (Arapaima gigas)». Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 45, no. 1 (febrero 3, 2025). Accedido febrero 4, 2025. https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/785.