Chire-Fajardo, Gabriela Cristina, y Milber Oswaldo Ureña-Peralta. «Aspectos De Calidad De Un Chocolate Oscuro Elaborado Con formulación óptima». Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 43, no. 2 (mayo 1, 2023). Accedido febrero 21, 2024. https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/373.