Muñoz Murillo, Patricio, Jordan García Mendoza, y Selena Saltos Alcívar. «Néctar a Base De Pitahaya (Hylocereus Undatus) Con Harina De cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis flavicarpa): Compuestos Antioxidantes, Estabilidad fisicoquímica Y Aceptabilidad Sensorial». Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 43, no. 3 (julio 26, 2023). Accedido mayo 17, 2024. https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/394.