RODRÍGUEZ-CASTRO, Rossy, Vicente GUERRÓN-TROYA, Gina GUAPI-ÁLAVA, Adrián PLÚAS-MORA, Karol REVILLA-ESCOBAR, y Jhonnatan ALDAS-MOREJON. «Evaluación De Galletas a Base De Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa) Y maíz (Zea Mays) Empleando Diferentes Hidrocoloides». Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 44, no. 2 (abril 22, 2024). Accedido mayo 19, 2024. https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/559.