Desarrollo de una barra de chocolate a partir del cacao CCN-51 (Theobroma cacao. L) mediante la incorporación de su testa y semillas de Theobroma bicolor en la Universidad Técnica de Babahoyo. Nutr Clín Diet Hosp [Internet]. 2025 Nov. 25 [cited 2025 Nov. 25];45(4). Available from: https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/1102